Włoski szef kuchni prezentuje: Pieczywo a’la „Róże pustyni”. Niezwykle apetyczne i zdrowe

Kiedy pada deszcz na pustyni, gips w warstwach piasku krystalizuje w specjalny sposób w postaci kwiatowych rozet. Dziwaczne, cudowne rzeźby nazywane są pustynnymi różami.

„Róże pustyni” — Ze względu na podobieństwo do kamiennego kwiatu włoscy cukiernicy nazwali to ciasteczko dokładnie tak.

Tradycyjnie pieką te ciasteczka kilka dni przed Bożym Narodzeniem naraz w kilku porcjach, a następnie prezentują je znajomym i krewnym.

Zwiększona kruchość i unikatowy smak: są przygotowane niezwykle prosto.

Bez konkretnych składników i wyrafinowanych technik, nawet ciasto trzeba rozwałkować.

Aby urozmaicić smak ciastek, użyj tradycyjnych dodatków cukierniczych: skórki cytrusowej, przypraw, orzechów, posiekanych suszonych owoców. Sugerujemy zacząć od czekolady!

 

Składniki:

 

  • mąka pszenna 125 g;

 

  • mąka migdałowa 125 g;

 

  • płatki kukurydziane 200 g;

 

  • jajko 2 szt.;

 

  • masło 180 g;

 

  • wanilina 2 g;

 

  • czekoladowe krople 50 g;

 

  • proszek do pieczenia 10 g;

 

  • cukier 150 g;

 

  • sól 1 szczypta;

 

  • cukier puder do smaku.

 

 

Przygotowanie:

 

Ubij miękkie masło, aż będzie puszyste z cukrem i szczyptą soli. Kontynuując bicie, dodawaj jajka pojedynczo.

Należy wysypać mąkę migdałową, mąkę pszenną przesianą proszkiem do pieczenia i czekoladowe krople.

Lekko zmiażdż 100 g płatków kukurydzianych i dodaj do innych składników. Wymieszaj masę.

 

google

 

Następnie wysyp pozostałe płatki do małej miski. Oddziel część ciasta łyżką, nadaj jej kształt kuli i obtocz w płatkach.

 

google

 

Przenieś prawie gotowe ciasteczka na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem. Umieść blachę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 10-15 minut. Posyp gotowe ciasteczka cukrem pudrem.

 

google

 

Chrupiące ciasteczka są doskonale przechowywane od tygodnia do trzech w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

Oczywiście, jeśli wcześniej tego nie jedzą Twoi najbliżsi.

Miłego picia herbatki!

Sprawdź także: Australijski Mistrz kuchni zdradził nam przepis na kokosowe szaleństwo

Oferujemy: Francuski piekarz zdradza nam sekret prawdziwych bagietek. W twojej kuchni zapachnie Francją