Kiedy pada deszcz na pustyni, gips w warstwach piasku krystalizuje w specjalny sposób w postaci kwiatowych rozet. Dziwaczne, cudowne rzeźby nazywane są pustynnymi różami.
„Róże pustyni” — Ze względu na podobieństwo do kamiennego kwiatu włoscy cukiernicy nazwali to ciasteczko dokładnie tak.
Tradycyjnie pieką te ciasteczka kilka dni przed Bożym Narodzeniem naraz w kilku porcjach, a następnie prezentują je znajomym i krewnym.
Zwiększona kruchość i unikatowy smak: są przygotowane niezwykle prosto.
Bez konkretnych składników i wyrafinowanych technik, nawet ciasto trzeba rozwałkować.
Aby urozmaicić smak ciastek, użyj tradycyjnych dodatków cukierniczych: skórki cytrusowej, przypraw, orzechów, posiekanych suszonych owoców. Sugerujemy zacząć od czekolady!
Składniki:
- mąka pszenna 125 g;
- mąka migdałowa 125 g;
- płatki kukurydziane 200 g;
- jajko 2 szt.;
- masło 180 g;
- wanilina 2 g;
- czekoladowe krople 50 g;
- proszek do pieczenia 10 g;
- cukier 150 g;
- sól 1 szczypta;
- cukier puder do smaku.
Przygotowanie:
Ubij miękkie masło, aż będzie puszyste z cukrem i szczyptą soli. Kontynuując bicie, dodawaj jajka pojedynczo.
Należy wysypać mąkę migdałową, mąkę pszenną przesianą proszkiem do pieczenia i czekoladowe krople.
Lekko zmiażdż 100 g płatków kukurydzianych i dodaj do innych składników. Wymieszaj masę.
google
Następnie wysyp pozostałe płatki do małej miski. Oddziel część ciasta łyżką, nadaj jej kształt kuli i obtocz w płatkach.
google
Przenieś prawie gotowe ciasteczka na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem. Umieść blachę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 10-15 minut. Posyp gotowe ciasteczka cukrem pudrem.
google
Chrupiące ciasteczka są doskonale przechowywane od tygodnia do trzech w hermetycznie zamkniętym pojemniku.
Oczywiście, jeśli wcześniej tego nie jedzą Twoi najbliżsi.
Miłego picia herbatki!
Sprawdź także: Australijski Mistrz kuchni zdradził nam przepis na kokosowe szaleństwo
Oferujemy: Francuski piekarz zdradza nam sekret prawdziwych bagietek. W twojej kuchni zapachnie Francją
