Każdemu zależy na tym, żeby kupione przez nas produkty zachowały jak najdłużej swoją świeżość. Chcąc sobie to zapewnić chowamy je do lodówki.
Niestety nie dla wszystkich produktów lodówka jest odpowiednim miejscem. Warto wiedzieć, czego nie powinniśmy w niej umieszczać.
Banany
Jak zaznacza portal „Sztosowe.pl”, należy unikać przechowywania w lodówce bananów, gdyż w niskiej temperaturze owoce tracą część składników odżywczych. Najlepiej trzymać banany na blacie do momentu aż nie będą dojrzałe.
W niskich temperaturach proces dojrzewania bananów znacznie spowalnia, dlatego, jeśli kupiliśmy zbyt dużo bananów, część z nich można schować w chłodniejsze miejsce, a część pozostawić na kuchennym blacie.
Ziemniaki i cebula
Ziemniaki powinniśmy przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu, ale z całą pewnością nie w lodówce. Zbyt niskie temperatury sprzyjają bowiem szybszemu przekształcaniu się skrobi zawartej w ziemniakach w cukier.
W lodówce nie powinno się umieszczać także cebuli – niska temperatura sprawi, że stanie się ona szybko miękka. Nieobierane cebule powinny mieć dostęp do powietrza, tak by mogły jak najdłużej zachować świeżość.
Awokado
Powinniśmy unikać także przechowywania w lodówce niedojrzałego awokado, gdyż niska temperatura znacznie utrudni i wydłuży proces jego dojrzewania.
W lodówce możemy przechowywać dojrzałe awokado, które już napoczęliśmy – należy je jednak umieścić wcześniej w pudełku lub owinąć w folię aluminiową.
Czosnek
Czosnek włożony do lodówki może zacząć kiełkować i spleśnieć. Stanie się także bardziej gumowy. Warto pamiętać, że wygląd czosnku w lodówce nie ulega zmianie, w związku z czym jego ewentualne zepsucie odkryjemy dopiero wtedy, kiedy go obierzemy.
Czosnek najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu – w piwnicy lub spiżarce, choć nic nie stoi na przeszkodzie, by leżał na kuchennej półce lub blacie.
Chleb i pomidory
Trzymanie chleba w lodówce prowadzi do jego szybkiego wysychania, co dotyczy przede wszystkim świeżego pieczywa. Niska temperatura sprawi, że chleb stanie się twardy i trudny do zjedzenia.
W lodówce nie należy przechowywać pomidorów, które w chłodnej temperaturze tracą swój smak. Chłód spowoduje także zatrzymanie procesu ich dojrzewania, a także doprowadzi do zmiany ich tekstury.
Miód i oliwa
Miód jest tym produktem, który przechowywany w odpowiednich warunkach, jest praktycznie długowieczny. Wystarczy umieścić go w suchym i ciemnym miejscu. Umieszczenie go w lodówce przyspieszy proces krystalizacji cukru, przez co znacznie trudniej będzie nam go używać.
Lodówka nie jest też odpowiednim miejscem do przechowywania oliwy z oliwek niska temperatura doprowadzi do jej skondensowania się, zrobi się też znacznie cięższa. Znacznie lepiej umieścić ją w suchym i zacienionym miejscu w kuchni lub spiżarce.
Anna Wajs-Wiejacka
To też może cię zainteresować: To ma być najsmaczniejsze jabłko świata! Już wkrótce trafi do sprzedaży!
Jeśli szukasz kulinarnych inspiracji sprawdź: Prosty przepis na zapiekankę z cukinii
