Wybuch epidemii koronawirusa wywołał w wielu z nas panikę, co sprawiło, że półki sklepowe w jednej chwili opustoszały. Próżno było szukać nie tylko takich produktów, jak makaron, kasza, czy ryż, ale także choćby jajek i mleka. Warto wiedzieć, które produkty można mrozić i w jaki sposób to zrobić.

Niepewność tego, co czeka nas w związku z wybuchem pandemii koronawirusa, podobnie jak informacje o możliwości zamknięcia sklepów sprawiły, że wiele osób zdecydowało się zrobić zapasy. Niestety wiele z zakupionych produktów nie nadaje się do zbyt długiego przechowywania. Sposobem na to jest zamrożenie. Sprawdź, jak zrobić to dobrze.

Mrożenie mleka

Jak podaje brytyjski portal „The Sun”, mleko można zamrozić przed upływem terminu jego przydatności do spożycia. Należy przy tym przestrzegać kilku prostych zasad. Po pierwsze, należy się upewnić, że pojemnik, w którym mrozimy mleko jest szczelnie zamknięty. Nie może też być w zbyt ciasnym pojemniku, bo po zamrożeniu mleku się rozszerza.

Zamrożone mleko można przechowywać przez trzy do sześciu miesięcy – nie dłużej. Warto pamiętać, że mleko może chłonąć zapachy zarówno z zamrażarki, jak i przy jego rozmrażaniu, co wpływa na jego smak. Mrożone mleko z czasem zacznie zmieniać kolor na żółty.

pixabay.com

Tłuczone ziemniaki

Choć ziemniaki nie specjalnie nadają się do mrożenia, w postaci puree nadają się do tego idealnie. Pamiętać jednak należy, że przy mrożeniu tłuczonych ziemniaków kluczową rolę pełni tłuszcz. Dlatego, przed zamrożeniem należy dokładnie pokryć dużą ilością masła i śmietany.

Ser

Żółty ser także należy do produktów nadających się do zamrożenia. Można go mrozić zarówno w bloku, jak i starty. Podobnie jak w przypadku innych produktów mlecznych, zamrażanie może wpłynąć niekorzystnie na zmianę tekstury sera.

Do mrożenia ser najlepiej owinąć wytrzymałą folią aluminiową bądź plastikową folią przeznaczoną do zamrażania. Nie zaleca się przechowywania w zamrażarce sera dłużej niż od 3 do 6 miesięcy.

pixabay.com

Boczek

Świeży boczek możemy w bardzo prosty sposób i przechowywać w zamrażarce do pół roku. Jeśli mamy dużą ilość boczku warto rozdzielić go do kilku osobnych opakowań, by za jednym razem użyć tylko tyle, ile potrzebujemy.

 

Dobry sposób na rozmrażanie

Najprostszym i najlepszym sposobem rozmrażania żywności jest trzymanie jej w lodówce, gdzie utrzymuje się stała temperatura. Eksperci przestrzegają przed rozmrażaniem na blatach kuchennych oraz w gorącej wodzie – sposoby te stwarzają ryzyko powstania bakterii niebezpiecznych dla zdrowia, a nawet życia.

Innymi, dopuszczalnymi metodami rozmrażania żywności są: użycie mikrofalówki (wybór odpowiedniego programu), zimnej wody. Dopuszczalne jest również gotowanie bez rozmrażania.

Mroziliście którąś z wymienionych rzeczy?

To też może cię zainteresować: Dodaj jabłko lub sok pomidorowy do mielonego mięsa, a efekt Cię zaskoczy. Prosta sztuczka od szefów kuchni, a danie będzie idealne

Zobacz, o czym jeszcze pisaliśmy w ostatnich dniach: Sprytne sposoby na kuchenne wpadki. Te patenty pozwalają nie marnować żywności

A.W.