Wczorajsze przeciery nie są tu odpowiednie, ale tylko świeżo gotowane bulwy starte na drobnej tarce.
Aby nie zamieniły się w jedną grudkę i były pieczone równomiernie, lepiej układać w stosy z frytkami. Lepiej jest używać twardego sera. Posyp górną część dania parmezanem, aby uzyskać apetyczną skórkę.

Składniki
15 sztuk ziemniaków;
5 jajek;
250 ml mleka;
60 g masła;
200 g twardego sera;
sól;

Przygotowanie

Obierz bulwy ziemniaczane średniej wielkości i gotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Pozwól ostygnąć.

1

Schłodzone ziemniaki zetrzyj na średniej lub drobnej tarce, aby uzyskać miękki przewiewny chips. Następnie dodaj mleko i wymieszaj.

2

Oddziel białka od żółtek. Najpierw dodaj do ziemniaka ubite białka z mlekiem, a następnie zmiękczone masło i żółtka. Wymieszaj składniki.

3

Umieść mieszankę ziemniaczaną w naczyniu do pieczenia, przyszły suflet posyp startym serem i piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

4

Teraz wiesz, jak gotować suflet z ziemniaków, pozostaje tylko zdecydować o formie, ponieważ jest równie dobrze przygotowany zarówno na głębokiej blasze, jak i w glinianych formach.