Komu z nas nie przytrafiła się przesolona zupa, czy rozpadające się pierogi. Wpadki w kuchni mogą się nam zdarzyć także przed świętami, kiedy chcemy, żeby wszystko udało się idealnie. Na szczęście na wiele kuchennych wpadek są sprytne sposoby ratunku.

W natłoku świątecznych przygotowań może nam zdarzyć się przesolona zupa, czy zważona śmietana. Nie ma co wpadać w panikę. Z tymi prostymi i skutecznymi kuchennymi sztuczkami uda się uratować każde danie.

Rozwalające się pierogi

Jak podaje portal „Interia”, wypadający w czasie gotowania pierogów farsz, jest dowodem na to, że brzegi ciasta zostały sklejone zbyt słabo. I choć pierwszej partii ugotowanej, która się rozkleiła nie uda się uratować, pozostałą resztę możemy ocalić! Wystarczy do wody dolać łyżkę oleju, a brzegi pierogów smarujemy białkiem jajka lub wodą.

Innym powodem pękania ciasta i wypadania z niego farszu może być to, że ciasto zbyt mocno przeschło. Aby uniknąć tego problemu wystarczy ulepione pierogi zostawić na posypanej mące stolnicy, przykryte czystą ściereczką (możemy ją lekko zwilżyć).

pixabay.com

Przesolona zupa

Jeśli nasza zupa okazuje się zbyt słona, nie musimy jej wcale wylewać. Wystarczy włożyć do niej dwa obrane, surowe ziemniaki, które zneutralizują słony smak. Wyjmujemy je po kilku minutach gotowania.

Podobny efekt dadzą skórki podsuszonego chleba. Sposób postępowania z nimi jest dokładnie taki sam, jak w przypadku ziemniaków.

Przypalony bigos

Gdy tylko zauważysz, że gotowany przez ciebie bigos się przypala, zdejmij go z ognia i schłodź (np. wkładając garczek do zimnej wody). Kiedy ostygnie, delikatnie przekładaj nieprzypalone warstwy do innego naczynia.

Warto umieścić w nowym garnku korek do wina. Każdy z opisanych zabiegów sprawi, że zapachem spalenizny nie przesiąknie cały przygotowany bigos.

Zważona śmietana

Aby uniknąć problemu zważonej śmietany, przed jej ubiciem należy mocno ją schłodzić. Kiedy śmietana zacznie gęstnieć, zmniejszmy obroty miksera. Jeśli zaobserwujemy pierwsze oznaki zwarzenia w postaci widocznych grudek, możemy spróbować dodać do niej serek homogenizowany lub mleko skondensowane.

Pamiętać należy o tym, żeby na czas dodawania serka i mleka wyłączyć miksowanie!

pixabay.com

To też może ci się przydać

Jeśli nie chcemy, żeby smażone na patelni ryby się rozpadały, wystarczy natrzeć je z sokiem z cytryny – zyskamy przy tym jeszcze lepszy skład. Sok z cytryny można dodać także do gotujących się jajek, co pozwoli uniknąć wypłynięcia białka.

Jeśli nie wykorzystałeś całego przecieru, nie musisz spisywać go na straty. Aby uniknąć pojawienia się pleśni w otwartym słoiczku dodaj do niego szczyptę soli i odrobinę oliwy. Dobrym rozwiązaniem będzie także zamrożenie przecieru w formach do lodu – w tej formie można je przechowywać znacznie dłużej.

YouTube/5-minutowe sztuczki dla dziewczyn

A wy macie swje sprawdzone kuchenne patenty? Podzielcie się nimi w komentarzach.

To też może cię zainteresować: Ogródek na balkonie: to możliwe i naprawdę proste. Oaza zieleni w środku miasta

Zobacz, o czym jeszcze pisaliśmy w ostatnich dniach: Jeśli dwie linie na twoich dłoniach pasują, to jest to coś niesamowitego

A.W.