Sól niejedno ma imię. Rodzaje, zastosowanie, właściwości i działanie na organizm

YT

Sól to innymi słowy chlorek sodu, który wykorzystywany jest w kulinarnym świecie dzięki
swemu słonemu smakowi. Dzięki temu, że pozyskiwana jest w różnych częściach świata,
mamy różne jej rodzaje i co ciekawsze, ma różne stopnie słoności.

YT

W Europie największymi producentami soli są Niemcy, Włochy i Francja. Poniżej znajduje
się opis kilku najciekawszych rodzajów soli.

Sól kamienna

YT

Jest najbardziej popularnym rodzajem soli w Europie. W jej skład wchodzi wyłącznie chlorek
sodu i pozyskiwana jest przez wydobycie w kopalniach, które ukształtowały się przez miliony
lat w miejscu nieistniejących już mórz.

Stanowi ona główne źródło sodu w diecie, a jej zalecana dzienna porcja nie powinna
przekraczać ilości mieszczącej się w jednej małej łyżeczce. Sód zawarty w soli kamiennej
reguluje równowagę zasadowo-kwasową, gospodarkę wodną, oraz odgrywa dużą rolę w
procesach metabolicznych organizmu. Dodawany do oczyszczonej soli kamiennej jodek
potasu zapobiega zbrylaniu się sproszkowanej soli kopalnianej.

Sól morska

YT

Pozyskiwana jest poprzez odparowanie słoneczne wody morskiej. W procesie tym powstają
kryształy zwane halitem. Dzięki zawartości jodu w tym rodzaju soli, spożywanie jej korzystnie
wpływa na metabolizm i pracę tarczycy.

Podobnie, jak sól kopalniana zawiera ok. 40% sodu,
co czyni ją podobną w swym działaniu na organizm człowieka. W przeciwieństwie do soli
kuchennej, sól morska nie jest oczyszczana, ma postać kryształków, co związane jest z
koniecznością mielenia jej w młynku. Ponad to zawiera śladowe ilości metali ciężkich, jednak
ilość ta jest zbyt mała, by niekorzystnie wpływała na organizm.

Sól szara z Guerande

YT

Ta gruboziarnista sól pochodzi z atlantyckiego wybrzeża Bretanii. Jest to rzadki rodzaj soli
pozyskiwany w miesiącach letnich, od czerwca do września. Dzięki szaro-niebieskiej ziemi
gliniastej, z której uzyskuje się ten rodzaj soli, ma ona w swoim składzie wartościowe
składniki mineralne, oraz cenne dla organizmu mikroelementy.

Jej szary kolor uzyskiwany jest dzięki sposobom tradycyjnych Celtów polegającym na poddawaniu surowca działaniu wiatru. Nadaje się do wielu dań, także tych podawanych na surowo nadając im fascynujący i
niepowtarzalny smak. Przez swą dużą wilgotność nie nadaje się do mielenia w młynku.

Sól czarna Black Lava

YT

Produkowana jest metodą tradycyjną u wybrzeży małej wyspy wulkanicznej Molokai
zlokalizowanej na Pacyfiku. Swój czarny kolor zawdzięcza zawartości dużej ilości aktywnego
węgla drzewnego, oraz lawie wulkanicznej.

Ma w sobie dużo magnezu, potasu, wapnia, sodu, żelaza i jodu, co korzystnie wpływa na organizm. Sól czarna prócz swych niezwykłych walorów kulinarnych i detoksykacyjnych, świetnie nadaje się do dekoracji różnych dań, rewelacyjnie komponuje się z grillowaną rybą.

Biała śmierć – niesłuszny przydomek

Jak widać sól nie musi być wcale biała. Istnieją odmiany czarne, różowe pochodzące z
Himalajów, lub czerwone. Ich walory smakowe, skład, kolor i postać zależą od pochodzenia i
sposobu uzyskiwania.

Przydomek „biała śmierć” jest, więc nietrafiony i krzywdzący
jednocześnie, ponieważ nie sól jest winna konsekwencji jej stosowania, a my sami
nadużywając jej w codziennej diecie.

Wiele produktów spożywczych, które znajdują się na
półkach sklepowych zawiera duże ilości soli, co w konsekwencji wprowadza do naszych
domów ogromne jej ilości. Sól można zastąpić niektórymi ziołami, lub ich kombinacją, nie ma
więc powodu, by do każdego dania bezwzględnie dodawać sól lub zawierające je
przyprawy. Może być zastosowana do czyszczenia trudnych zabrudzeń, szczególnie w połączeniu z octem. Niezwykle sprawdza się w pielęgnacji zmywarki, ale należy kupić sól specjalnie do tego przystosowaną.


5-MINUTOWE ROZRYWKI

Pozostając w temacie zastosowań soli: Sól Pomoże Rozwiązać Problemy Domowe. Proste Sztuczki, A Dom Będzie Czysty

Na co zwrócić uwagę: Słuchając Sygnałów Własnego Ciała, Można Zrozumieć, Co Trzeba Robić. Niezwykłe

A.B.

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.