Kasza pomimo tego, że jest bardzo zdrowa wciąż pojawia się na naszych stołach niezwykle rzadko. Wiele osób rezygnuje z kaszy przez jej mdły smak.
Na szczęście istnieją sprawdzone sposoby, żeby kasza smakowała lepiej i częściej pojawiała się na naszych talerzach.
Kasza – dlaczego warto ją jeść?
Wartości odżywcze kaszy są znacznie większe niż w przypadku ryżu, makaronów i ziemniaków. Są produktami z pełnego ziarna, zawierają błonnik, który wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości na dłużej.
W kaszach znajdziemy fitozwiązki, które pomagają regulować poziom cholesterolu we krwi. Działanie organizmu wspierają zawarte w kaszy związki mineralne, w tym: cynk, wapń, żelazo, magnez, fosfor, sód, cynk, a także witaminy A, K oraz B (B1, B2, B3 i B6).
Odpowiednie przyprawy
Kaszę gryczaną najlepiej doprawiać jeszcze w czasie gotowania, możemy do tego użyć pieprzu, czosnku, majeranku lub liścia laurowego. Aromatyzować kaszę można także dodając do niej suszone grzyby.
Kasze jaglaną możemy doprawić płaską łyżeczkę curry, dzięki czemu kasza zyska nieco ostrości. Używając mieszanek przypraw zwróćmy uwagę czy nie znajduje się w nich sól, żeby jej nie przesolić.
Prażenie
Aby poprawić smak kaszy jęczmiennej lub gryczanej, warto ją wcześniej uprażyć. Pozwoli to także skrócić czas gotowania. Wystarczy wysypać kaszę na patelnię i podgrzewać ją przez kilka minut na małym ogniu.
Można w garczku rozgrzać oliwę i podsmażyć na nie cebulkę. Następnie wsypujemy do niej kaszę, mieszając do momentu aż zrobi się ona szklista. Następnie zalewamy kaszę wrzącą wodą.
Anna Wajs-Wiejacka
To też może cię zainteresować: Woda z cytryną, dlaczego warto ją pić?
Zobacz, o czym jeszcze pisaliśmy w ostatnich dniach: Dzieciaki nie znoszą zielonych warzyw? Ten placek je przekona?
