Kotlety schabowe uwielbia mnóstwo ludzi. Jeśli są dobrze przyrządzone, wprost rozpływają się w ustach. Co powiesz na coś nowego? Może zastąpisz tymczasowo tradycyjnego „schaboszczaka” na coś bardziej wykwintnego, a zarazem niezwykle prostego w przygotowaniu? Tym razem moją inspiracją był pewien kanał na YouTube.
Czego potrzebujesz:
*około 1 kg schabu
*około 80 g suszonych grzybów
*pół cebuli
*sól, pieprz
*3 łyżeczki musztardy
*mąka
*bułka tarta
*1 jajko
*3 ząbki czosnku
*1 łyżka masła
*250 ml przecedzonej wody po grzybach
*250 ml śmietanki 30 % (w temperaturze pokojowej)
*pół łyżeczki tymianku.
Przygotowanie:
Grzyby zalej jedną szklanką gorącej wody i odstaw na pół godziny.
YouTube
Schab pokrój na grube plastry, następnie natnij każdy na pół, jednak nie do końca.
YouTube
Rozbij obie strony plastra. Grzyby odcedź na drobnym sitku (nie pozbywaj się wody) i pokrój na drobniejsze kawałki. Każdy plaster schabu oprósz solą i pieprzem z obu stron. Do środka nałóż odrobinę musztardy, cebulę pokrojoną w piórka i posiekane grzyby. Zlep ze sobą, jak to widać na filmie, obtocz w mące i rozkłóconym jajku i tartej bułce. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około 30 minut.
Sos:
YouTube
W tym czasie, rozgrzej masło na patelni, podsmaż drobno posiekany czosnek i cebulę, dodaj pozostałe grzyby, tymianek i wodę po moczeniu grzybów. Gotuj wszystko około 3 minut. Następnie zmniejsz grzanie, dodaj śmietankę, posól i pieprz do smaku. Włóż do powstałego sosu upieczony schab, przykryć i dusić około 10 minut.
YouTube
Smacznego!
Domowy, zdrowy chlebek: Przepis na domowy chlebek pełnoziarnisty na prawdziwym zakwasie: bez gipsu i E-ulepszaczy
Pora na pyszną zebrę: Jest tak pyszny , że znika w ciągu kilku godzin. Bardzo szybkie, tanie i banalnie proste ciasto «Zebra»
Agata Bojczuk
