Ryby są wartościowym dodatkiem każdej diety ponieważ są naturalnym źródłem cennych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które zapobiegają rozwojowi wielu różnych chorób.

Portal „smaker.pl” informuje jak rozpoznać czy kupowane przez nas ryby są świeże i sprawdzić ich jakość.

Ryby mają właściwości dobre dla zdrowia

Ryby, zwłaszcza te morskie oraz pstrąg, są naturalnym źródłem cennych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 dlatego włączenie ich do codziennej diety jest bardzo dobre dla zdrowia.

Kwasy omega-3 pomagają chronić prze dolegliwościami układu sercowo-naczyniowego oraz chorobami nowotworowymi.

Do tego, mięso ryb jest też bogate w białko, witaminę A i D, więc wielu specjalistów radzi by jeść je zwłaszcza zimą.

fot. pixabay

Które ryby kupować?

Najlepiej kupować ryby świeże, ale jeśli nie mamy takiej możliwości można też zdecydować się na mrożone. W tym wypadku należy jednak zwrócić uwagę na informację o miejscu pochodzenia oraz dacie połowu.

Specjaliści radzą by unikać mrożonych ryb, które są oferowane luzem ponieważ bardzo trudno ocenić ich jakość.

Przy kupnie ryb z hodowli, należy z kolei sprawdzić czy są one certyfikowane oraz jakie pierwiastki zawiera ten obszar. Jest to ważne ponieważ organizm ludzki potrzebuje tylko śladowe ilości pierwiastków rzadkich, a zbyt duża dawka może być dla nas szkodliwa.

Najlepiej wybierać tutaj pstrąga, który żyje w czystych i dobrze natlenionych miejscach.

fot. pixabay

Ocenianie jakości

Świeżość i jakość ryby można ocenić po ich oczach, skrzelach, sprężystości mięsa, a także zapachu.

Oczy ryby muszą być błyszczące i wyraźne. Jeśli są matowe i wklęsłe, oznacza to, że ryba nie jest świeża i nie warto jej kupować. Co do skrzeli, w produkcie wysokiej jakości są one różowe lub purpurowe.

Warto też sprawdzić jak mięso reaguje na nasz dotyk – powinno wrócić do swojego pierwotnego kształtu. Ponadto, świeże ryby wydzielają delikatny i niedrażniący zapach.

Jeśli interesujesz się przepisami, zobacz: Ciasto karmelowe bez pieczenia: szybkie, smaczne i łatwe

Sprawdź o czym jeszcze pisaliśmy w ostatnim czasie: Przykra historia Haliny w „Sanatorium miłości”. Słowa, które powiedział do niej jej mąż są okropne

KR