Raz do roku, 11. listopada w dzień imienin Marcina, w Wielkopolsce rozpoczyna się czas wielkiego pieczenia. Rogale, które powstają tutaj od lat, zdobyły nawet specjalny certyfikat Unii Europejskiej, a rok temu uzyskało go tylko 101 piekarni i cukierni. Sekretem całego przepisu jest biały mak, margaryna oraz okruchy cukiernicze. Możecie przygotować je także we własnym domu!

Składniki na 6 rogali:

  • 0,5 szklanki lekko ciepłego mleka
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżki suchych drożdży
  • Ekstrakt z wanilii
  • 1,5 łyżki cukru
  • Szczypta soli
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 100g miękkiej margaryny

Należy zacząć od wymieszania mąki z drożdżami, by następnie dodać wszystkie składniki i razem rozetrzeć palcami. Z gotowego ciasta należy uformować prostokąt i schłodzić go przez godzinę w lodówce.

Po godzinie, ciasto rozwałkować w dalszym ciągu na prostokąt. Na cieście rozsmarować margarynę, składać je i smarować ponownie, tak aby ciasto wchłonęło tłuszcz. Powtórzyć 3 razy, a następnie ponownie schować do lodówki, tym razem na 5 godzin.

Nadzienie:

  • 150g białego maku
  • 50g masy marcepanowej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 50g orzechów włoskich
  • 50g zblanszowanych migdałów
  • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • 2 podłużne biszkopty, pokruszone na okruszki

Orzechy razem z makiem należy sparzyć gorącą wodą, a następnie dwukrotnie zmielić z dodatkiem migdałów. Masę marcepanową rozetrzeć z cukrem i dodać bakalie, biszkopty i skórkę pomarańczową. Mieszkając, dodać śmietanę.

Rozwałkować ciasto i podzielić na 6 trójkątów. Nałożyć masę i zawinąć w rulonik. Piec 40-50 minut w temperaturze 180 stopni.

Na koniec, rogale polać lukrem i posypać orzechami! Smacznego!

 

Robiliście kiedyś w domu takie przysmaki?

To może Cię zainteresować: Justyna Żyła Walczy O Uwagę Kontrowersyjnym Zdjęciem Swoich Dzieci

Zobacz także: Słynna Dziewczyna Wilkołak Pokazała Twarz Bez Włosów! Jak Wygląda?