Niesamowicie pachnące i miękkie wypieki, ale lubie je!
Pyszne, miękkie, z różnymi smacznymi nadzieniami – to są pieczone pierogi. Są dostępne w różnych smakach: słodkie i niesłodzone, drożdżowe i kruche. W przeciwieństwie do smażenia na patelni są bardziej przydatne. Wypiekane w piekarniku są również zachęcają niesamowitym aromatem.
Z mięsem i ziemniakami
Na ciasto:
- Mąka – 300 g
- Jajka – 1 szt.
- Cukier – 1 łyżka.
- Sól – 0,5 łyżeczki.
- Olej roślinny – 60 ml
- Mleko – 150 ml
- Woda – 50 ml
- Suszone drożdże – 1 łyżeczka.
Do farszu
- Mięso mielone – 300 g
- Cebula – 1 szt.
- Ziemniaki – 2 szt.
- Olej roślinny – 1 łyżka.
- Sól – do smaku
- Przyprawy suszone – opcjonalnie
Do smarowania
- Jajka – 1 szt.
- Śmietana – 1 łyżka.
Mąkę przesiej, aby wzbogacić ją tlenem. Rozcieńczyć drożdże w wodzie, dodając 1 łyżeczkę cukru, wymieszać. Odstawiamy na 20 minut – na powierzchni powinien pojawić się „czapka” drożdży.
pixabay.com
W głębokiej misce ubić jajko z solą i cukrem, dodać ciepłe (nie gorące) mleko, olej, wymieszać. Wprowadź drożdże, które już nadeszły, mieszaj, aż będą gładkie. Następnie stopniowo przesiej mąkę i zagniataj ciasto. Ciasto zagnieść ręcznie. Powinien być miękki, jednolity i lekko lepki do dłoni. Uformuj kulę ciasta, włóż do miski i przykryj serwetką, aby zapobiec owietrzeniu. Umieść w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 2 godziny.
Przygotowanie farszu.Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju 2-3 minuty. Dodaj mięso mielone, sól, przyprawy do smaku. Smażyć często mieszając, aż mięso mielone będzie gotowe. Ziemniaki gotować w osolonej wodzie do ugotowania, przetrzeć na puree. Połącz mięso mielone i ziemniaki, wymieszaj. Ostudź nadzienie.
Ciasto położyć na stole posypanym mąką. Podziel na równe części. Z każdego uformuj placek, na środku włóż nadzienie. Uformuj o kształcie wielkiego pieroga, dobrze uszczypnij krawędzie.
pixabay.com
Ułożyć placki na natłuszczonej blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem, odstaw na 15 minut. Przed wysłaniem do piekarnika posmaruj wierzch ciasta ubitym jajkiem ze śmietaną.
Piec w temperaturze 180 ° C przez 20-25 minut na złoty kolor.
Z morelami
Na ciasto
- Mąka – 4 łyżki.
- Mleko 1,5% – 350 ml
- Suszone drożdże – 1 łyżka.
- Olej roślinny – 3 łyżki.
- Jajka – 1 szt.
- Sól – 1 łyżeczka.
- Cukier – 3 łyżki.
Do nadzienia
- Morele – 1 kg
- Cukier – 150 g
Do smarowania
- Jajka – 1 szt.
Ubij jajko z cukrem. Dodaj sól i jeszcze trochę ubij. Wlej ciepłe mleko. Wymieszaj suche drożdże z mąką. Połącz suche i płynne składniki, wymieszaj. Wlej olej. Najpierw wyrabiamy ciasto łyżką, a następnie rękami. Ugniataj przez 10-15 minut, aż przestanie przyklejać się do dłoni. Dobrze zagniecione ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę. W międzyczasie umyj morele i uwolnij je od pestek.
Gdy ciasto dobrze wyrośnie, podziel je na małe kulki. Każdą kulkę rozgnieć rękami na placek, włóż kilka moreli i 1-2 łyżeczki cukru. Dobrze zapnij brzegi, pieróg ułożyć szwem do góry, aby farsz nie przeciekał. Pierożki układamy na pergaminie do pieczenia posmarowanym olejem roślinnym. Posmarować lekko ubitym jajkiem. Wstawiamy do piekarnika na około 15 minut w minimalnej temperaturze, aby dobrze wyrosły. Następnie piec w temperaturze 180 ° C na złoty kolor, około 25 minut, ale czas zależy od właściwości piekarnika. Gotowe pierogi spryskać lekko wodą, przykryć ręcznikiem i ostudzić.
Z kapustą i jajkiem
Na ciasto
- Mąka – 3 łyżki.
- Woda – 1 łyżka.
- Suche drożdże – 2 łyżeczki.
- Sól – 1 łyżeczka.
- Cukier – 2 łyżki.
- Olej roślinny – 2 łyżki.
Do nadzienia
- Kapusta – 500 g
- Cebula zielona – 1 g
- Jajka – 3 szt.
- Sól – do smaku
- Olej roślinny – 2 łyżki.
Rozcieńczyć drożdże, sól, cukier w wodzie o temperaturze pokojowej, dodać olej roślinny, wymieszać. Dodawać mąkę małymi porcjami. Zagnieść ciasto, które nie przyklei się do dłoni. Pozostaw na 30 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Pokrój kapustę i smaż na patelni z dodatkiem oleju roślinnego do ugotowania. Dodać sól. Do kapusty dodać drobno posiekaną zieloną cebulę.
pixabay.com
Jajka ugotować na twardo, obrać, drobno posiekać. Dodaj do kapusty, wymieszaj. Rozwałkuj mały kawałek ciasta w kółko. Rozłóż nadzienie na cieście. Uformuj pierog, połóż na blasze do pieczenia swem do dołu. Pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut do wyrośnięcia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 40 minut. W razie potrzeby, 10 minut przed końcem gotowania, posmaruj ciasta ubitym żółtkiem.
Jak informował portal „Wiesz”: Przepis Na Pyszny Tort Lodowy Bez Pieczenia – Lody O Trzech Smakach
Przypomnij sobie: Rzecznik Ministerstwa Zdrowia Z Kluczowym Apelem Do Milionów Polaków. Rekordowa Liczba Zakażonych Może Spowodować Powrót Do Obostrzeń
Portal „Wiesz” pisał również: Rządowe Centrum Bezpieczeństwa Przestrzega Przed Brakiem Ostrożności, W Przypadku Sześciu Osób Jednego Dnia Skończyło Się To Źle
