Żyjemy w czasach, kiedy przeterminowane produkty wyrzucamy do kosza, obawiając się konsekwencji ich spożycia dla naszego organizmu. Są jednak i tacy, którzy kompletnie nie zwracają uwagi na datę ważności. Kiedy produkt po terminie nadaje się jeszcze do jedzenia?
Data na opakowaniu
Jak informuje tech.wp, niektórzy producenci podają datę produkcji, inni datę spożycia lub wers „najlepiej spożyć przed”. Gdzie tu logika? To kiedy w końcu można zjeść dany produkt?
„Termin przydatności do spożycia (tzw. TPS) to termin stosowany najczęściej dla produktów nietrwałych np. przetworów mięsnych czy mlecznych. Ich „życie na półkach” jest określone w czasie. Termin ten wskazuje okres, w którym produkt zachowuje swoje pierwotne – zakładane przez producenta – walory smakowe i jakościowe, a przede wszystkim bezpieczeństwo zdrowotne, oczywiście, jeżeli był przechowywany w warunkach określonych przez producenta, czyli np. zalecanej temperaturze czy wilgotności” – mówi Dasiewicz z Instytutu Nauk o Żywność na SGGW.
Jak ustala się datę na opakowaniu?
Pomocne są w tym celu specjalne badania przechowalnicze. Przeprowadza je zawsze sanepid.
„Polegają one na umieszczeniu badanego produktu w odpowiednich warunkach (wskazanych przez producenta) w czasie dłuższym niż założony okres przydatności oraz sprawdzaniu jego jakości w ustalonych odstępach czasu. Badane parametry ustalane są w zależności od rodzaju badanego produktu i należą do nich parametry fizykochemiczne, mikrobiologiczne oraz sensoryczne” – mówi Dasiewicz.
Czym jest minimalna trwałość produktu?
Termin ten odnosi się właśnie do fragmentu „Najlepiej spożyć przed..”. Często dotyczy zarówno dnia, ale i miesiąca, a nawet roku. Napis ten znajduje się najczęściej na produktach suchych oraz napojach. W tych przypadkach, należy zachować przede wszystkim zdrowy rozsądek.
Unia Europejska rusza na ratunek
Warto wspomnieć, że UE walczy z całkowitym wyeliminowaniem oznaczeń „Najlepiej spożyć przed”, przynajmniej w przypadku części produktów. Pozwoli to walczyć z problemem marnowania jedzenia.
Czy Wy też wyrzucacie od razy produkty, które straciły już datę ważności?
Jeśli interesują cię przepisy sprawdź: 3 Pomysły Na Obiad Za 15 Zł
Chcesz znać fakty z życia gwiazd? Sprawdź tutaj: Anna Lewandowska Pokazała… Małą ANIĘ! Celebrytka Zdradziła, Jak Wygląda Nowa Kolekcja Pluszaków Z Akcji „Podaruj Misia”
