Przepyszne i kruche imbirowe pierniki na Boże Narodzenie

Wkrótce Boże Narodzenie, a ja postanowiłam upiec pierniczki… Bardzo ekscytujące i przyjemne zajęcie, szczególnie radośnie jest robić wszystko razem z dziećmi. A jak pięknie wyglądają na choince…. aromat jest po prostu niesamowity !!!

google

Składniki:

*miód 250 g;

*cukier 250 g;

*masło 150 g;

*jaja kurze 1 szt .;

*korzeń imbiru 2 łyżki;

*kakao w proszku 25 g;

*proszek do pieczenia 1 łyżeczka;

*koniak 3 łyżki stołowe;

*mielony kardamon 1 szczypta;

*ząbek ziemi 1 szczypta;

*anyż 1 szczypta;

*mielony cynamon 1 łyżeczka;

*skórka pomarańczowa 1 łyżeczka;

*skórka z cytryny 1 łyżeczka;

*mąka 650 g;

*proszek waniliowy 1 szczypta.

Przygotowanie:

Krok 1. Podgrzej miód, cukier, masło w łaźni wodnej, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i ostudzić lekko.

Krok 2. Wymieszaj połowę mąki z przyprawami, proszkiem do pieczenia, skórką, kakao.

Krok 3. Wmieszaj jajko do masy miodowej. Dodaj koniak i sok imbirowy

Krok 4. Wmieszaj mąkę do miodu i jajek i dobrze zagniataj ciasto. Resztę mąki mieszaj stopniowo, ciasto powinno być gęste i elastyczne. Włóż ciasto do plastikowej torby i pozostaw na noc w lodówce. Niech postoi.

Krok 5. Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni. Rozwałkuj ciasto na 3-5 milimetrów i wytnij figury, piecz przez około 5-7 minut. Konieczne jest skupienie się na piekarniku, najważniejsze jest, aby go nie suszyć. Możesz upiec 1 piernik na test, aby zobaczyć: jeśli forma jest rozmyta, musisz wymieszać więcej mąki.

Krok 6. Polewa: 1 białko i 150-200 gramów cukru pudru. Ubij białko widelcem, dodając przesiany cukier puder. Na koniec dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny. Dekoruj do woli: jeśli pokryjesz cały piernik lukrem, jego warstwa powinna być cieńsza, jeśli wykonasz rysunek, może być grubiej.

google