Czy wiesz, jak zrobić smaczny kawior z dyni?
Kawior z dyni na zimę z pewnością spodoba się miłośnikom kawioru z cukinii, ponieważ można je nazwać krewnymi. Rzeczywiście kawior z dyni jest bardzo podobny do cukinii pod względem pikantnego smaku, jasnego koloru i delikatnej tekstury, ale być może jest o wiele korzystniejszy ze względu na zawarte w nim witaminy i minerały.
Jednocześnie, w przeciwieństwie do dyni, dynia jest dostępna przez całą jesień i jest dobrze przechowywana prawie do wiosny, co oznacza, że wciąż masz czas na kawior z dyni na zimę, rzucając kilka słoików.
Kawior z dyni na zimę – składniki:
- 1 kg obranej dyni;
- 2 cebule;
- 1 papryka;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- 4 łyżki oleju roślinnego;
- 3 łyżki 9% octu;
- 1 łyżka cukru;
- szczypta papryki;
- czarny pieprz do smaku;
- 1 łyżka soli;
- 100 ml wody.
Kawior z dyni na zimę – przygotowanie:
Obrana dynia wcierać na grubej tarce. Możesz zmielić dyni, przepuszczając ją przez maszynę do mięsa lub mikser.
Paprykę wcierać na drobną tarkę. Drobno posiekaj cebulę. Pomiń czosnek przez czosnek.
Na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym, cebulę podsmaż na 5-7 minut, a następnie dodaj dynię i paprykę.
Gotuj warzywa na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliły, przez 15 minut.
Wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą i wlej do kawioru dyniowego. Mieszaj i tusze przez 30–40 minut na średnim ogniu.
Dodaj czosnek, przyprawy, ocet oraz sól i cukier do smaku. W zależności od słodyczy dyni dostosuj ilość cukru. Gotuj kawior z dyni przez kolejne 5 minut.
Rozłóż kawior dyniowy w przygotowanych sterylizowanych słoikach i zwiń. Obróć słoiki do góry nogami, zawiń je w koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Kawior z dyni na zimę jest gotowy. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Smacznego!
Jeśli interesują cię przepisy sprawdź: Nietypowe Ciasto, Które Zaskoczy Dzieciaki. Jak Je Zrobić?
To też może cię zainteresować: Ciasto Czekoladowe, Które Rozpływa Się W Ustach. Nietypowy Przepis!
