Przepis na otwarte ciasto z chrupiącym boczkiem: oryginalne i delikatne

Przygotuj się na zanurzenie w morzu smaku i … kalorii. Ale zgadzam się, że czasami możesz zafundować sobie „śmieciowe” jedzenie.

Składniki:

Ciasto:

*Mąka – 1, 5 szklanki;

*Masło – 100 g + do smarowania naczynia;

*Jajka – 1 szt .;

*Ocet – 1 łyżka stołowa;

*Soda – ½ łyżeczki;

Do wypełnienia:

*Boczek – 300 g;

*Jajka – 6 szt;

*Gęsty krem – 1 szklanka;

*Mleko – 2/3 st;

*Twardy ser – 70 g;

*Pietruszka – 1 pęczek;

*Sól, pieprz – do smaku;

*Masło – do smażenia.

Przygotowanie:

W tym cieście zamiast boczku można użyć innych odmian nadzienia: plastry wędzonego kurczaka zmieszane z dużą ilością zielonej cebuli; filet z kurczaka smażony z grzybami i dużą ilością cebuli; mięso mielone smażone z cebulą, czosnkiem i aromatycznymi przyprawami.

Jak zrobić otwarte ciasto z boczkiem:

Wymieszaj mąkę z lekko stopionym masłem. Dodaj jajko, 2-3 łyżki zimnej przegotowanej wody, napoje gazowane, przygaszone octem i zagniataj. Przykryj ciasto folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez 1-2 godziny.

Rozwałkuj gotowe ciasto na warstwę o grubości 5-7 mm, ułóż w wysmarowanej tłuszczem formie, tworząc wysokie boki, przykryj papierem do pieczenia na wierzchu nasypu jako warstwę fasoli uciskowej. Piec w piekarniku w 200 ℃ 15 minut. Następnie wyjmij papier z fasolą i piecz podstawę ciasta przez kolejne 10 minut.

google

Boczek pokroić w kostkę i smażyć na oleju, aż będzie chrupiący. Wymieszaj jajka, mleko, śmietanę i drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz.

google

Na upieczonej podstawie położyć boczek, wlać mieszaninę jajek, posypać startym serem na grubej tarce. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ℃ przez 40 minut.

google