Czeska zupa czosnkowa jest przygotowywana z niewielkiej liczby produktów, ale okazuje się, że jest bardzo smaczna, obfita i pachnąca.
1
Składniki (na trzy porcje)
• 400 g mięsa (wieprzowina);
• 1,5 l wody;
• 3 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 jajko;
• 1 liść laurowy;
• 1-2 kromki chleba żytniego;
• sól;
• pieprz;
• olej roślinny – do smażenia;
• 6-7 gałązek świeżej pietruszki.
Gotowanie
Кrok №1
Umyj mięso, umieść do garnka, wlej 1,5 litra zimnej wody i umieść na ogniu. Gdy woda się zagotuje, usuń całą pianę, dodaj liść laurowy i gotuj mięso, aż będzie gotowane na małym ogniu pod pokrywką, zapobiegając aktywnemu gotowaniu bulionu.
Кrok №2
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Кrok №3
Cebulę obierz i pokrój w kostkę, obierz czosnek.
Кrok №4
Ugotuj grzanki do podania zupy. Pokrój chleb na małe kawałki, włóż do suchej patelni i smaż przez 4-5 minut.
Кrok №5
Podsmaż cebulę do jasnozłotego koloru. Рosól i posyp pieprzem.
Кrok №6
Przepuść czosnek przez prasę i smaż z cebulą (nie dłużej niż 1 minutę), aż pojawi się charakterystyczny jasny zapach czosnku.
Кrok №7
Rozbij jajko do miski i zbełtaj widelcem.
Кrok №8
Umieść ziemniaki do garnka.
Кrok №9
Zalej napięty bulion. Pokrój mięso na kawałki i włóż je również do garnka. Gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe, posól. Możesz dodać przyprawy do swoich upodobań. Dodaj smażoną cebulę z czosnkiem do zupy.
Кrok №10
Wlej ubite jajko w cienkim strumieniu. Jajko zwinie się natychmiast, tworząc cienkie włókna. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, zagotuj i zdejmij z ognia.
Gęstа i bogata czeska zupa czosnkowa jest gotowa. Podawaj z grzankami. Smacznego!
