Każdy, kto uwielbia przepyszny włoski deser „Tiramisu” wie, że jednym z jego głównych składników są ciasteczka Savoiardi. Poniżej przepis na ciastka.
Ciasteczka powstały pod koniec XV wieku na dworze książąt Sabaudzkich przy okazji wizyty króla Francji, jednocześnie zostały mianowane „oficjalnymi herbatnikami dworu”.
Ciastka Savoiardi są bardzo popularne, głównie dlatego, że są głównym składnikiem słynnego deseru tiramisu. Jednak nawet samodzielnie są pyszne!
Ciasteczka Savoiardi w domu
Te ciasteczka są również nazywane „palcami damskimi”, ponieważ mają wydłużony kształt. Bardzo małe dzieci, które nie są jeszcze przyzwyczajone do pokarmów stałych, również je uwielbiają.
Jeśli lekko zwilżysz Savoiardi w mleku, natychmiast staje się miękkie. Dlatego wielu lekarzy zaleca karmienie delikatnymi „damskimi palcami” nasączonymi mlekiem.
przygotowanie damskich palców jest bardzo łatwe. Opiera się na dobrze ubitych białkach, które nadają herbatnikom miękkość, a na wierzchu ciasteczka są posypane cukrem lub cukrem pudrem.
Składniki
2 jajka
60 g cukru
40 g mąki
15 g skrobi ziemniaczanej
szczypta soli
cukier puder
- W wygodnym pojemniku połącz jajka, cukier i szczyptę soli. Wymieszaj wszystko mikserem. Jeśli masz mikser o niskiej mocy, lepiej podzielić jajka na białka i żółtka. Oddzielnie ubij żółtka z połową cukru i białka z resztą cukru, a następnie połącz wszystko, dodaj sól i dokładnie wymieszaj trzepaczką przez minutę.
- Przesiej mąkę i skrobię, dodaj je do ubitych jaj. Następnie delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Masa biszkoptowa powinna się puchata i napowietrzona.
- Wypełnij worek cukierniczy ciastem i uformuj ciasteczka na papierze do pieczenia o długości 10-12 centymetrów. Ciasteczka trzeba posypać cukrem pudrem 2 razy.
- Piecz ciasteczka w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut. Ciastka powinny być lekko brązowe i całkowicie wyschnąć. Możesz zostawić ciasteczka w temperaturze pokojowej do wyschnięcia na noc.
- To wszystko, ciasteczka Savoiardi są gotowe. Można przechowywać w szczelnym pojemniku przez około tydzień. Smacznego!
Ciasteczka Savoiardi są delikatne i smaczne, dlatego można je jeść oddzielnie bez tiramisu, na przykład z filiżanką aromatycznej herbaty lub orzeźwiającej kawy latte.
Jeśli interesują cię przepisy sprawdź: Rogale Marcińskie – Przepis Na Wielkopolski Przysmak!
To też może cię zainteresować: Tradycyjne Ciasto Marchewkowe – Idealne Na Jesienne Popołudnia!
