Słynny francuski deser „Tatin” lub odwrócone ciasto zostało wynalezione w 1898 roku.
google
Ta szarlotka zyskała światowe uznanie dzięki prostej recepturze i niesamowitemu smakowi! Apetyczna warstwa ciasta w połączeniu z delikatnym nadzieniem karmelowo-jabłkowym doprowadzi każdego do szaleństwa, kto przynajmniej raz spróbuje tego słodkiego arcydzieła!
Ciasto Taten dobrze komponuje się z gorącymi napojami, ale jeśli dodasz do deseru łyżkę lodów, nie będziesz w stanie się od nieo oderwać!
google
Składniki:
- Mąka pszenna – 200 g;
- Masło – 150 g;
- Mleko – 5 łyżek;
- Cukier – 180 g;
- Jabłka – 1 kg;
- Sól – szczypta.
Przygotowanie:
Zetrzyj 100 g zimnego masła i dodaj do niego mąkę, a następnie wgniataj.
Dodaj schłodzone mleko i szybko zagniataj ciasto. Następnie owiń ciasto folią spożywczą i trzymaj w lodówce przez pół godziny.
Usuń skórki z jabłek, pokrój je na ćwiartki i usuń nasiona. Podgrzej patelnię i nałóż na nią pozostałe masło i cukier. Roztop je i poczekaj, aż masa lekko ściemnieje.
google
Następnie włóż jabłka do karmelu i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Nadmiar wilgoci można usunąć.
Rozwałkuj ciasto między dwiema warstwami folii spożywczej. Okrąg powinien być nieco większy niż naczynie do pieczenia, aby utworzyć jego boki.
google
Umieść jabłka w naczyniu do pieczenia, przykryj je ciastem i uformuj boki, zginając ciasto. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na 35 minut lub do momentu zrumienienia ciasta.
Poczekaj, aż ciasto ostygnie, a dopiero potem przykryj je pokrywką i odwróć.
Ta szarlotka to czysta przyjemność!
Sprawdź także: Chrupiąca, szarlotka doskonała. Przepis, którego już nigdy nie zapomnisz
