Oryginalny deser „holenderski dzieciak”: przygotuj naleśniki w piekarniku i dodaj nadzienie

Te pyszne naleśniki dosłownie „eksplodują” w piekarniku. Czysta przyjemność!

1

Lubisz też naleśniki? Myślisz, że umiesz je ugotować? Założę się, że nie próbowałeś gotować naleśników w piekarniku! Więc czas spróbować. A dzięki tej oryginalnej recepturze naleśniki zamieniają się we wspaniały deser, który wszyscy na pewno polubią.

Aby przygotować deser „holenderski dzieciak” z cytrynowym kremem, potrzebujemy:

Na naleśniki (2 sztuki):

  • 4 jajka
  • 130 g mąki
  • 240 ml mleka
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 25 g masła
  • Do napełniania cytryną:
  • 150 ml soku z cytryny
  • 3 jajka
  • 150 g cukru
  • 1 łyżeczka skrobi
  • 40 g masła

Do dekoracji:

  • plasterki cytryny
  • jagody
  • mięta
  • cukier puder

Gotowanie:

1.) Aby przygotować oba naleśniki w tym samym czasie, potrzebujemy 2 żeliwnych patelni, które można włożyć do piekarnika. Aby rozpocząć, podgrzej piekarnik do 210 ° C i włóż do niego obie patelnie. Dla przygotowania ciasta mieszamy jajka z wanilią, dodaj sól. Następnie dodajemy mąkę do ciasta i wszystko mieszamy do jednolitej masy. Na koniec dodajemy mleko.

2.) Gdy ciasto jest gotowe, ostrożnie wyjmij patelnie z piekarnika i nasmaruj je masłem (najważniejsze jest, aby się nie poparzyć!). Delikatnie wlej porcje ciasta do każdej patelni i ponownie włóż wszystko do piekarnika. Naleśniki pieczemy przez 15 minut w temperaturze 210 ° C z górnym i dolnym ogrzewaniem. Krawędzie naleśników powinny wzrosnąć, a ciasto stanie się złote i przewiewne.

3.) Przygotuj krem ​​cytrynowy do nadzienia: włóż sok i skórkę z cytryny do rondla. Aby wycisnąć cały sok z cytryny, bez nacięcia, z naciskiem, przetaczamy cytrynę po stole, przekłuwając końcówkę wykałaczką i wyciskamy sok.

4.) Dodaj jajka do cytryny, cukru, masła i skrobi. W ciągu 5 minut dokładnie wymieszaj trzepaczką, podgrzewając na małym ogniu. Pilnuj dobrze, aby krem ​​się nie zagotował. Po około 10 minutach konsystencja będzie idealna.

5.) Przepuść krem ​​przez sito, aby uzyskać idealną konsystencję. Przykryj krem ​​folią spożywczą i włóż do lodówki na kilka minut. Jeśli pozostanie nadmiar kremu, możesz umieścić go w szklanym słoiku i przechowywać przez około tydzień.

Zakryj gotowe naleśniki porcją śmietany i udekoruj kawałkami cytryny, jagodami i listkami mięty. Posyp cukrem pudrem i ciesz się pysznym smakiem!