Niektóre ogórki kiszone nie są pełne. Dlaczego się tak dzieje?
Portal „haps” podaje na co zwracać uwagę przy ogórkach by się potem nie rozczarować. Niektóre kiszonki są puste w środku. Zamiast przyjemnego chrupania, mamy sam sok.
Na ten stan rzeczy ma wpływ kilka czynników. Są to odmiana ogórków, przygotowana zalewa oraz ułożenie w słoiku.
Odpowiednia odmiana
Przede wszystkim jeśli decydujemy się na kiszenie ogórków, należy wybrać odpowiednią do tego odmianę. Zgodnie z różnorodnymi przepisami najlepiej wybrać ogórki o odmianie Octous, Borus lub Śremski.
Ponadto powinny być to ogórki młode i bez twardej, ciemnej skórki. Powinna być ona z wypustkami. W przeciwnym przypadku będą gorzkie i bardzo niesmaczne. Duże i stare sztuki, które już dłużej były na ziemi na pewno utraciły już wodę.
Odpowiednia zalewa
Zalewa również powinna być odpowiednio przygotowana do procesu fermentacji. Przed zalaniem trzeba też ogórki wypłukać w osolonej zimnej wodzie do sześciu godzin.
Ogórki kiszone / YouTube: Nat Ura
Odpowiednie ułożenie
Istotne jest też ułożenie ogórków w słoikach. Przede wszystkim powinno być tam najciaśniej jak się da i w żadnym wypadku nie powinny pływać swobodnie w tej zalewie.
Po ułożeniu dodajemy już chrzan, czosnek i koper i zalać solanką. Po przeprowadzeniu procesu fermentacji na pewno te ogórki będą świetne i chrupiące.
Zobacz, o czym jeszcze pisaliśmy w ostatnim czasie: Awantura na spotkaniu z byłą premier Beatą Szydło. Szybko zrobiło się gorąco. Dziennikarka została zwyzywana za zadawanie niewygodnych pytań
Jak informował portal „wiesz”: Internauci znudzeni są już „paragonami grozy” z urlopu spędzanego nad polskim morzem. Nikogo już nie dziwią ceny za podstawowe produkty
Ze świata znanych ludzi informowaliśmy o: Córka Jana Englerta postawiła na zmianę fryzury. Jak teraz wygląda Helena Englert i co obecnie porabia
Sprawdź również ten artykuł: To prawdziwy exodus. Lista gwiazd, które opuszczają TVN i przechodzą do Polsatu jest coraz dłuższa. Kogo zobaczymy w nowym sezonie u konkurencji
