Sama nazwa ciast pochodzi od imienia węgierskiego cukiernika Emila Zherbo. To przepis na bardzo nietypowe ciasto, które nie jest typowe dla naszej kuchni. Drożdże tutaj służą jako dodatkowy proszek do pieczenia. Ciasto jest podobne do kruchego, ale bardziej delikatne i kruche.

 

Youtube

Składniki

Do ciasta:

  • Mąka – 400 g
  • Masło – 200 g
  • Mleko – 70 ml
  • Świeże drożdże – 10 g
  • Jajko – 1 szt.
  • Miód – 1 łyżeczka.
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
  • Cukier – 1 łyżeczka.
  • Sól – 1/2 łyżeczki.
  • Cukier waniliowy – 1/2 łyżeczki.
  • Kardamon – 1/2 łyżeczkiDo wypełnienia:
  • Orzechy włoskie – 200 g
  • Dżem morelowy – 300 g
  • Cukier – 50 gDo polewy:
  • Czekolada mleczna – 100 g
  • Olej roślinny – 25 ml

    Youtube

Przygotowanie

  1. Przygotuj produkty do ciasta.
  2. Do aromatyzowania użyj cukru waniliowego i kardamonu.
  3. Wymieszaj ciepłe mleko z miodem i drożdżami. Poczekaj na ich aktywację.
  4. Przesiej mąkę i dodaj sól. Wymieszaj wszystko.
  5. Zmiękczone masło wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i kardamonem.
  6. Dodaj mąkę do masła i mieszaj z niską prędkością miksera.
  7. Dodaj mieszane jajko i drożdże. Mieszaj przy niskich prędkościach miksera.
  8. Szybko wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie, nie ugniataj przez długi czas.
  9. Włóż drożdżowe ciasto do lodówki na 2-3 godziny.
  10. Przygotuj produkty do nadzienia.
  11. Zmiel orzechy z cukrem.
  12. Wymieszaj z dżemem morelowym.
  13. Przejdź do formowania ciasta. Podziel ciasto na trzy lub cztery części. Na stole posypanym mąką zwiń jedną część ciasta w prostokątną warstwę o grubości 2-4 mm.
  14. Pokryj zwinięte ciasto nadzieniem. Na górze musisz położyć kolejną warstwę, posmarować nadzieniem itp. Wykończ warstwą ciasta.
  15. Umieść ciasto w piekarniku, podgrzanym do 180 ° C, na około 25-30 minut. Niech gotowe ciasto ostygnie.
  16. Przygotuj polewę. Rozpuść czekoladę i wymieszaj z olejem.
  17. Teraz trzeba ostudzić ciasto i glazurować.

Żaden chleb kupiony w sklepie nigdy nie zastąpi domowego pieczywa: Przepis Na Domowy Chleb. Bardzo Smaczny I Zdrowy

To jest idealna wariacja dla tych, którzy nie chcą iść do sklepu albo tracić wielką ilość czasu na przygotowywanie deserów: Szybkie ciasto, na którego przygotowanie trzeba tylko 90 sekund