Naleśniki! Naleśniki uwielbiam najbardziej! Prawdę mówiąc, wcześniej był to jedyny przepis na naleśniki – na mleku. Pamiętam swoje dzieciństwo, kiedy moja mama smażyła naleśniki, położyła je na talerzu, a ja, jeszcze gorący naleśnik, smarowałаm masłem. Mój brat i ja zawsze braliśmy takie pyszne naleśniki z chrupiącymi brzegami i nie potrzebowaliśmy żadnego nadzienia. A nadzieniem był tradycyjnie twaróg, mięso lub różnorodne konfitury, dżemy, miód.
Teraz istnieje ogromna liczba przepisów na naleśniki – z różnych mąk, z różnymi dodatkami, przyprawami, mlekiem, sokiem, wodą mineralną. Jednak moje ulubione pozostały – naleśniki mojej matki na mleku.
Dzisiaj jestem z takimi naleśnikami, ale dla mnie z niezwykłym nadzieniem.
Gotuj cienkie naleśniki według swojego ulubionego przepisu.
Nadzienie:
Suszone grzyby moczyć przez pół godziny w gorącej wodzie. Spuść wodę, pokrój grzyby na małe kawałki. Następnie należy lekko usmażyć kapustę kiszoną (wycisnąć sok), dodać cebulę, pokrojoną w pół pierścienia, a następnie grzyby. Musisz dusić 10 minut.
Оddzielnie ubij jajko zе szczyptą soli. Zanurz każdy naleśnik w jajku i smaż z obu stron.
Takie naleśniki świetnie podawać na obiad. Możesz również podawać z sałatką ze świeżych warzyw i kwaśnej śmietany.
