Tak się złożyło, że kurczak jest jednym z głównych dań podczas każdego urlopu. Najczęściej jest nadziewany i pieczony.

Ta prezentacja jest zawsze elegancka i efektowna, szczególnie jeśli masz małe zaklęcie w postaci nadzienia.

Ponadto nie ma kości, co oznacza, że krojenie kurczaka na „akuratne” kawałki jest tak proste, jak łuskanie gruszek.

I jeszcze jedno: tego zapachu nie można pomylić z niczym! A smak jest po prostu niesamowity.

Nasz przepis ma specjalne nadzienie. Bez groszku w puszce lub kukurydzy, grzybów i gryki.

Wieprzowina, ser, chleb i warzywa – to właśnie oferujemy w składzie pysznego nadzienia. Mięso w mięsie. Cóż, po prostu idealny dla tych, którzy nie mogą przetrwać bez tego produktu ani jednego dnia!

 

Składniki:

 

  • kurczak 1 szt .;
  • cebula 2 szt .;
  • chleb 100 g;
  • wieprzowina 200 g;
  • twardy ser 50 g;
  • masło 50 g;
  • jajko 1 szt .;
  • zieleń 1 snopek;
  • sól do smaku;
  • czarny pieprz (mielony) do smaku;
  • gałka muszkatołowa do smaku;
  • oliwa z oliwek 4 łyżki;
  • szczypta szałwii

Przygotowanie

Weź całego kurczaka. Wykonaj nacięcie na całej długości tuszy wzdłuż kręgosłupa. Nacięcie nie powinno być głębokie.

Teraz wykonaj kolejne nacięcie wzdłuż żeber, aby dostać się do połączenia uda ze szkieletem. Oddziel od niego kość udową.

google

Chwyć skórę palcami i odszukaj miejsce, w którym skrzydło łączy się ze szkieletem. Ostrożnie oddziel złącze. Zrób to samo po drugiej stronie.

Oddziel kręgosłup i żebra od części kurczaka, pod którą znajduje się filet.

Wyciągnij szkielet z tuszy. Wytnij części udowe. Poczuj kości w kształcie litery L obok skrzydeł. Usuń je.

Wykonaj cięcia na skórze wokół skrzydeł. Wyjmij je. Użyj tych kości, a także skrzydeł, które usunąłeś podczas przygotowywania bulionu.

google

 

Na desce do krojenia nadal masz mięso kurczaka. Posól je i popieprz w środku i na zewnątrz. Odłóż na bok na 60 minut. Ten czas wystarczy na przygotowanie nadzienia.

google

 

Obierz i posiekaj cebulę. Przepuść wieprzowinę przez maszynę do mielenia mięsa, potem kromkę chleba.

Zetrzeć twarde masło i twardy ser na grubej tarce. Posiekaj warzywa. Wymieszaj wszystko w osobnym pojemniku.

Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wbij jedno jajko.

google

 

Wymieszaj masę i po prostu napełnij nią tuszę. Następnie musisz uszyć kurczaka nitką.

google

Ustaw temperaturę na 180 ° C. Weź formę, wlej do niej oliwę z oliwek i dodaj szałwii.

Teraz połóż pierś kurczaka. Umieść naczynie w piekarniku. Piec aż do pięknej złotej skórki. Zajmie to około 50 minut.

Podczas pieczenia tłuszcz zostanie uwolniony z kurczaka. Okresowo podlewaj tuszę. Bogaty w smaki i pachnący nadziewany kurczak – wspaniała uczta.

Przenieś go na duże naczynie i podaj gościom w całości. Niech najpierw podziwiają widok, a potem smak.

Każda gospodyni domowa będzie zadowolona z tego przepisu. Udostępnij na swojej stronie w sieci społecznościowej, poinformuj znajomych, co możesz ugotować na święta.

 

Sprawdź także: Pyszne ciasto z orzechami i suszonymi owocami. Twoja rodzina się mu nie oprze

Oferujemy: Francuski szef kuchni zdradza nam swój przepis: zupa serowa z kurczakiem