Jeśli nie lubisz bakłażanów, po prostu nie wiesz, jak je ugotować. To warzywo nie jest przez prosty przypadek na tyle lubionym na całym świecie. Przygotowanie jest proste, a jest tak wiele opcji gotowania, których nie wypróbowałeś w swoim życiu.

1.) Bakłażan Hasselbeck

Do jednego bakłażana potrzebujemy:

  • bakłażan
  • 40 g pesto z bazylii
  • 2 pomidory
  • 2 opakowania mozzarelli (po 125 g)
  • 100 g gotowanej szynki
  • oliwy
  • smażone orzeszki piniowe, (składnik nieobowiązkowy)

Gotowanie:

1.1) Pokroiliśmy bakłażana w stylu „Hasselback” – akordeon. Najłatwiej to zrobić w ten sposób, żeby położyć dwie drewniane łyżki pod bakłażanem i pokroić, a nóż nie dotrze do stołu. Plastry powinny być w przybliżeniu tej samej grubości – 7-8 mm.

1

1.2.) Namaść grubą warstwą pesto każdy plasterek bakłażanu.

2

1.3.) Kroimy na plasterki mozzarelle i szynkę, a następnie ułóż kawałek w każdym nacięciu bakłażanu. Wlej całą oliwę z oliwek i włóż do naczynia do pieczenia. Piec 45 minut przy 175 ° C

3

Gotowy bakłażan udekorować świeżą bazylią, parmezanem i orzeszkami pinii.

2.) Wypchane „łodzie”

Aby ugotować 2 porcje, potrzebujemy:

  • 1 duży bakłażan
  • oliwa
  • ser feta

Nadzienie:

  • 1 pół cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 120 g mięsa mielonego
  • 1 szczypta oregano
  • pieprz, sól
  • 50 g czarnych oliwek (bez pestek)
  • 150 g miąższu pomidorowego

Na sos dzadziki:

  • 1/4 ogórek
  • 100 g greckiego jogurtu
  • trochę soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz

Gotowanie:

Przy okazji. Ten przepis można gotować na różne sposoby. Możesz najpierw upiec bakłażan przez około 30 minut przy 180 ° C w trybie dmuchania. Następnie już nadziewany bakłażan pieczemy ponownie przez około 10 minut. Druga opcja: nadziewany bakłażan surowy, a następnie pieczemy go przez 40 minut przy 160 ° C w trybie dmuchania. Dzisiaj spróbujemy drugiej opcji.

2.1) Pokroić bakłażana na pół i przeciąć miąższ na pół, jak pokazuje wideo. Następnie delikatnie usuń miąższ łyżką.

4

2.2) Usmaż pokrojony miąższ na patelni, dodaj cebulę i kawałki czosnku. Następnie dodaj farsz i dobrze smaż, aż się ugotuje. Nie zapomnij przyprawić mieszankę oregano, pieprzem i solą. Na koniec dodaj oliwki i miąższ pomidorów i pozostaw wszystko do duszenia przez około pięć minut.

5

2.3) Gdy nadzienie jest gotowe, napełnij połówki bakłażana i dodaj plasterki sera feta. Na koniec piecz bakłażany przez 40 minut przy temperaturze 160 ° C

6

 

2.4) Podczas gotowania bakłażanów wymieszaj wszystkie składniki do tzatziki. Gdy danie jest gotowe, podawaj je z sosem i ciesz się.

7