Jeśli nie lubisz bakłażanów, po prostu nie wiesz, jak je ugotować. To warzywo nie jest przez prosty przypadek na tyle lubionym na całym świecie. Przygotowanie jest proste, a jest tak wiele opcji gotowania, których nie wypróbowałeś w swoim życiu.
1.) Bakłażan Hasselbeck
Do jednego bakłażana potrzebujemy:
- bakłażan
- 40 g pesto z bazylii
- 2 pomidory
- 2 opakowania mozzarelli (po 125 g)
- 100 g gotowanej szynki
- oliwy
- smażone orzeszki piniowe, (składnik nieobowiązkowy)
Gotowanie:
1.1) Pokroiliśmy bakłażana w stylu „Hasselback” – akordeon. Najłatwiej to zrobić w ten sposób, żeby położyć dwie drewniane łyżki pod bakłażanem i pokroić, a nóż nie dotrze do stołu. Plastry powinny być w przybliżeniu tej samej grubości – 7-8 mm.
1
1.2.) Namaść grubą warstwą pesto każdy plasterek bakłażanu.
2
1.3.) Kroimy na plasterki mozzarelle i szynkę, a następnie ułóż kawałek w każdym nacięciu bakłażanu. Wlej całą oliwę z oliwek i włóż do naczynia do pieczenia. Piec 45 minut przy 175 ° C
3
Gotowy bakłażan udekorować świeżą bazylią, parmezanem i orzeszkami pinii.
2.) Wypchane „łodzie”
Aby ugotować 2 porcje, potrzebujemy:
- 1 duży bakłażan
- oliwa
- ser feta
Nadzienie:
- 1 pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 120 g mięsa mielonego
- 1 szczypta oregano
- pieprz, sól
- 50 g czarnych oliwek (bez pestek)
- 150 g miąższu pomidorowego
Na sos dzadziki:
- 1/4 ogórek
- 100 g greckiego jogurtu
- trochę soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
Gotowanie:
Przy okazji. Ten przepis można gotować na różne sposoby. Możesz najpierw upiec bakłażan przez około 30 minut przy 180 ° C w trybie dmuchania. Następnie już nadziewany bakłażan pieczemy ponownie przez około 10 minut. Druga opcja: nadziewany bakłażan surowy, a następnie pieczemy go przez 40 minut przy 160 ° C w trybie dmuchania. Dzisiaj spróbujemy drugiej opcji.
2.1) Pokroić bakłażana na pół i przeciąć miąższ na pół, jak pokazuje wideo. Następnie delikatnie usuń miąższ łyżką.
4
2.2) Usmaż pokrojony miąższ na patelni, dodaj cebulę i kawałki czosnku. Następnie dodaj farsz i dobrze smaż, aż się ugotuje. Nie zapomnij przyprawić mieszankę oregano, pieprzem i solą. Na koniec dodaj oliwki i miąższ pomidorów i pozostaw wszystko do duszenia przez około pięć minut.
5
2.3) Gdy nadzienie jest gotowe, napełnij połówki bakłażana i dodaj plasterki sera feta. Na koniec piecz bakłażany przez 40 minut przy temperaturze 160 ° C
6
2.4) Podczas gotowania bakłażanów wymieszaj wszystkie składniki do tzatziki. Gdy danie jest gotowe, podawaj je z sosem i ciesz się.
7
