Mleko skondensowane jest ulubionym przysmakiem od dzieciństwa i jedną z najlepszych podstaw do deserów.
Domowe mleko skondensowane lub opcja sklepu – każdy z rodzajów tego produktu ma swoich fanów i wiele zastosowań w gotowaniu. Jesteśmy pewni, że nasi czytelnicy nie próbowali jeszcze skondensowanego mleka z gruszek, więc zastosuj prosty przepis na tę bosko pyszną słodycz i przygotuj się na atak łakomczuchy!
Do tego przepisu na mleko skondensowane najlepiej stosować tłuste mleko, najlepiej domowe. Składniki wskazują 5 kg gruszek – nawiązując do poprzednio obranej skórki i rdzenia. Będziesz potrzebować wiadra z całymi nieprzetworzonymi owocami, aby uzyskać odpowiednią ilość surowca.
Składniki:
5 kg gruszek;
3 litry mleka;
3 kg cukru;
1 łyżeczka sody.
Рrzygotowanie:
Pokrój obrane gruszki na małe kostki, włóż do garnka, dodaj cukier i gotuj przez 30 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając.
1
Po pół godziny gotowania mieszaj częściej – co 5 minut i regularnie usuwaj pianę po ugotowaniu surowców. Po godzinie w garnku powinno być dużo soku owocowego.
Rozcieńcz sodę w mleku i wlej do gruszek, zdejmij garnek z ognia i wymieszaj zawartość. Następnie umieść skondensowane mleko na wolnym ogniu i gotuj przez kolejne 4 godziny. Mleko zacznie się oddzielać od soku w postaci grudek. Nie przejmuj się, tak powinno być. Po ugotowaniu mieszanki usuń piankę.
Poczekaj, aż mleko skondensowane ostygnie, a następnie zmiel ugotowane gruszki ręcznym blenderem, aż będą gładkie, zagotuj jeszcze raz i wyłącz ogień. Następnie musisz przelewać łakomstwo do sterylizowanych słoików, zwinąć go, owinąć w ciepły koc. Po schłodzeniu przechowuj w chłodnym miejscu.
2
Ze wskazanej ilości składników otrzymuje się około 6 litrów domowych smakołyków. Naturalne i zdrowe mleko skondensowane gruszkowe jest dobre do biszkoptów, naleśników, placek, podobnie jak do herbaty i jako opcja na szybką słodką przekąskę. Smak deseru przypomina albo owocowe toffi, albo skondensowane mleko o smaku gruszki.
Na półce w sklepie na pewno nie znajdziesz takiego pysznego!
