Jajka stanowią jeden z tych elementów, bez których nie wyobrażamy sobie kuchni. Największą ich zaletą jest wszechstronność ich wykorzystania. W sklepach znajdziemy wiele rodzajów jaj, każde oznaczone specjalnym kodem. Podpowiadamy jak go odczytać.

Liczne badania wskazują, że nie powinniśmy rezygnować z jajek w naszej diecie. Zawierają one dużą dawkę witamin, a także łatwo przyswajalne białko i przeciwutleniacze. Jajka różnią się między sobą wielkością i ceną. Na każdym z nich znajdziemy specjalne kody, które pozwalają nam bardzo wiele dowiedzieć się o kupowanych przez nas jajkach.

Jajka – rodzaj hodowli

Jak podaje portal „Interia”, w naszym kraju istnieje kilka rodzajów hodowli kur. Różnią się one warunkami, w jakich przebywają zwierzęta. Aby ułatwić klientom rozeznanie się z jakiej hodowli pochodzi dana partia jaj, na ich skorupkach umieszczono 11 cyfrowy kod. Warto wiedzieć, jak go odczytywać, żeby świadomie wybierać produkty.

W kodzie zawarto informacje odnoszące się do sposobu hodowli, miejsce pochodzenia oraz dane producenta. Pierwsza cyfra ze wspomnianego kodu jest oznaczeniem rodzaju hodowli jaj i oznacza odpowiednio.

0 – jeśli na jajku zobaczymy tę cyfrę oznacza to, że jajko pochodzi z chowu ekologicznego i tradycyjnego. Kury mają swobodę poruszania się i poszukiwania pokarmu. Dodatkowo otrzymują paszę, w której znajdziemy naturalne składniki najwyższej jakości. Jajka te są najzdrowsze, ale też i najdroższe.

1 – to jajka kur z wolnego wybiegu. Jest on podobny do chowu ekologicznego, z tą różnicą, że kury mogą być zamykane (wyłącznie na noc). Kury mają nieograniczony dostęp do wybiegu i samodzielnego pożywiania się. Dokarmiane są paszą.

2 – jaja kur z chowu ściółkowego. Kury znajdują się w jednej hali, choć nie są zamknięte w klatkach. Chodzą po specjalnych, ograniczonych wybiegach. Cała ferma pokryta jest słomianą ściółką – stąd też nazwa.

3 – to jaja kur z chowu klatkowego. Kury zamknięte są w klatkach, często po kilka ptaków w jednej. Nie mają dostępu do światła słonecznego, a ich swoboda jest w znacznym stopniu ograniczona. Zdarza się, że podawane są im antybiotyki.

pixabay.com

Kolejne litery i cyfry

Po jednej z wyżej wymienionych cyfr oznaczających rodzaj chowu, znajdziemy dwie litery, które oznaczają państwo, w jakim prowadzona jest hodowla. Następne dwie cyfry informują nas, w której części kraju jaj zostały wyprodukowane – w przypadku Polski są to województwa (cyfry od 02 do 32).

W dalszej kolejności są kody powiatów (numeracja podana jest na stronach Głównego Urzędu Statystycznego). Dwie przedostatnie cyfry oznaczają zakres działalności fermy (jeśli jajka kupimy w sklepie będzie to liczba 13). Na końcu znajdziemy indywidualnie przyznawany producentowi numer.

pixabay.com

Zwracacie uwagę na rodzaj chowu przy zakupie jajek?

To też może cię zainteresować: Sprytne sposoby na kuchenne wpadki. Te patenty pozwalają nie marnować żywności

Zobacz, o czym jeszcze pisaliśmy w ostatnich dniach: Po prostu wymieszaj wszystko w jednej misce i włóż do piekarnika. To ciasto będzie twoim ulubionym

A.W.