Mięso z kurczaka można przyrządzić na różne sposoby. Nie jest tajemnicą, że producenci często wykorzystują hormony wzrostu czy antybiotyki.
Kurczaka zdrowego od tego nafaszerowanego antybiotykami dość trudno rozróżnić. Ale można oczyścić mięso od szkodliwych substancji i trucizn.
Prezentujemy 3 sposoby.
1. Sok z cytryny i sól
Do 1 litra wody trzeba dodać 2 łyżki soli kuchennej i 1/4 łyżki soku z cytryny (na 30 deko mięsa).
W rozczyn soli i soku włóż mięso i trzymaj go w lodówce dwie godziny.
Po tym czasie wyjmujemy go z marynaty i wkładamy do zimnej, czystej wody na 45-60 minut. To uwolni mięso od nadmiaru soli i cytryny.
Babcia pokazała jak oczyścić kurczaka z antybiotyków i hormonów wzrostu! Od dziś będę robić tak samo
2. Woda mineralna
Mięso należy moczyć w wodzie mineralnej przez 3 godziny. Woda nie powinna być bardzo słona.
Po tym trzeba wyjąć kurczaka i przepłukać go czystą wodą, aby zmiękczyć mięso.
3. Drugi bulion
Dobrze sprawdzonym sposobem usuwania szkodliwych substancji jest dwukrotne ugotowanie wody. Obróbka termiczna niszczy nie tylko hormony wzrostu, antybiotyki oraz 99,9% bakterii.
Postawcie wodę z kurczakiem na ogień. Po 10 minutach wrzenia trzeba pozbyć się wody, przepłukać mięso i zalać świeżą wodą.
Po tym można śmiało wykorzystać mięso dla zupy. Bulion będzie mniej tłusty i w stu procentach nadający się do jedzenia.
