Azotany to sole kwasu azotowego, bez których wzrost roślin jest niemożliwy. W związku z tym owoce, które dojrzewają w glebie obficie nasyconej próchnicą, mogą również zatruć. Głównymi objawami zatrucia azotanami są wymioty i biegunka, ale jeżeli jeszcze się pojawi niebieskie zabarwienie skóry, należy natychmiast zwrócić się do lekarza.

Sezonowe warzywa i owoce mają znacznie mniej azotanów, niż uprawiane w hiper szklarniach. Jednak po eksperymencie lekarze wykazali, że ryzyko zatrucia azotanami na rynku i w supermarkecie jest mniej więcej podobne.

Popularne sposoby na pozbycie się azotanów z owoców i warzyw

Metoda 1 – Wyczyszczenie

Największa ilość azotanów znajduje się w skórce, dlatego zawsze dokładnie czyść produkty. Nawet nie zaleca się gryzienie domowych melonów i arbuzów, pozostaw plasterki o grubości 3 cm.

Metoda 2 – Namaczanie

Eksperyment wykazał, że woda z cytryną pozwala pozbyć się azotanów o prawie 60%. Zostaw warzywa lub owoce w roztworze na godzinę. Nieco mniej skutecznymi są zwykła woda lub woda z sodą.

Metoda 3 – Gotowanie

Gotowanie naprawdę pomaga pozbyć się azotanów o 80%, ale warto pamiętać, że w ten sposób pozbędziesz się również witamin i przydatnych właściwości produktów.

To też może cię zainteresować: Historia Najszczęśliwszej Osoby Na Ziemi

Zobacz, o czym jeszcze pisaliśmy: Jak Pokochać Sprzątanie W Kuchni? Jak Szybko I Skutecznie Sprzątać?