Dodaj jabłko lub sok pomidorowy do mielonego mięsa, a efekt Cię zaskoczy. Prosta sztuczka od szefów kuchni, a danie będzie idealne

Wiele gospodyń domowych przygotowuje potrawy z mięsa mielonego: klopsiki, pierogi, zapiekanki i wiele, wiele innych. Ale często przy ich przygotowywaniu występują problemy z mięsem mielonym.

Na przykład mielony kurczak okazuje się trochę wytrawny, wołowina – zbyt gęsta, a wieprzowina rozpada się. Aby temu zapobiec, pośpiesznie dzielimy się sztuczkami w przygotowywaniu mięsa mielonego, które są używane przez kucharzy w restauracjach.

Jak gotować z mięsem mielonym

Mielona wołowina

google

Aby mielona wołowina lub cielęcina była bardziej bujna, dodaj do niej jabłko – na 600 g mięsa wystarczy 1 kawałek. Zetrzyj jabłko, a następnie wymieszaj ze skręconą wołowiną. W celu uzyskania miękkości zalecamy dwukrotne przepuszczenie mięsa przez maszynę do mięsa.

Często do mielonej wołowiny dodaje się dodatkowy tłuszcz, smalec lub olej. Zgodnie z tą zasadą przygotowywane są kotlety do słynnych amerykańskich burgerów. Aby samodzielnie powtórzyć to danie, weź 200 g mięsa mielonego wymieszaj z 1 łyżką masła, 1 łyżką tłuszczu (wieprzowy lub jagnięcy) i 2 łyżkami oliwy z oliwek, sól i pieprz. Ugniataj dokładnie mielone mięso, nasycając je powietrzem i smaż jak zwykle klopsiki.

Mielony kurczak

google

Aby potrawy z mielonego kurczaka były soczyste, przyzwyczajaj się do dodawania do niego soku pomidorowego: 50 ml na 500 g mięsa. Mięso drobiowe ma bardzo delikatny smak, dlatego nie zaszkodzi dodać przyprawy z ostrością. Na przykład: majeranek, curry, rozmaryn, czarny lub czerwony pieprz.

Mielona wieprzowina

google



Mielona wieprzowina często rozpada się i trzeba dodać więcej jajek. W tej sytuacji również pomoże ziemniak: zetrzyj 1 na grubej tarce, a następnie wymieszaj z 500 g mięsa mielonego.

Mielona ryba

 

google

Aby potrawy z mielonych ryb były soczyste, dodaj trochę soku z cytryny rozcieńczonego wodą. Dzięki temu trikowi otrzymasz doskonałe dania, jak na przykład, pierogi i ciasta.

Aby zachować smak i wszystkie przydatne elementy kalafiora, musisz go ugotować w określony sposób: Jak Gotować Kalafior, Aby Był Smaczny, Zdrowy I Szybki

Wiadomo, że wszyscy uwielbiają takie potrawy: Prosty przepis na domowy kebab. Jest to bardzo smaczne!