Dla niektórych mycie kurczaka przed gotowaniem jest koniecznością. Wydaje się, że pomaga pozbyć się nadmiaru śluzu i szkodliwych bakterii. Ale czy woda naprawdę może chronić mięso przed zanieczyszczeniem?
Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) oraz Służba Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli (USDA) Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych twierdzą, że mycie surowego kurczaka może powodować rozprzestrzenianie się niebezpiecznych bakterii.
W szczególności mówimy o bakteriach salmonelli i Helicobacter, które mogą powodować zatrucia pokarmowe.
„Soki z kurczaka mogą zanieczyścić inne produkty spożywcze, naczynia i blaty podczas mycia” – powiedział CDC.
Eksperci twierdzą, że rozpryski wody mogą jeszcze bardziej rozprzestrzenić zanieczyszczenia.
Ponadto woda nie może oczyścić kurczaka ze szkodliwych bakterii.
„Niektóre bakterie są tak mocno przylegające, że nie można się ich pozbyć bez względu na to, ile razy je myjesz” – powiedział USDA.
Według badań cytowanych przez USDA, 60% osób, które myły surowe ptaki, miało bakterie w zlewie.
Jednak po czyszczeniu 14% nadal miało bakterie w zlewie.
pixabay.com
Aby pozbyć się szkodliwych bakterii z surowego mięsa, eksperci zalecają gotowanie go do wewnętrznej temperatury 75 stopni Celsjusza.
Do sprawdzenia możesz użyć termometru do żywności.
Głębokie czyszczenie naczyń i talerzy po kontakcie z surowym mięsem pomoże również zminimalizować rozprzestrzenianie się bakterii.
Zamiast drewnianych należy również użyć plastikowych desek, aby powierzchnia nie wchłaniała niechcianych soków.
Jak informował portal „Wiesz”: Sanepid Alarmuje O Zagrożeniu. Pilnie Poszukiwana Konkretna Grupa Polaków
Przypomnij sobie: Urzędnicy Będą Sprawdzać Dochody, Emeryturę I Majątek. Kontrole Zapowiadają Polskie Władze, Zaczyna Się Ważna Procedura
Portal „Wiesz” pisał również: Agnieszka Radwańska Pochwaliła Się Nowo Narodzonym Dzieckiem W Sieci. To Jej Pierwsza Publikacja Po Porodzie, Wszyscy Zachwycają Się Maluchem
