Wystarczy zwykły seler, trochę fasoli i grochu, żeby wyczarować smaczne świąteczne dania bez grama mięsa, mleka i ryby.
Nadchodzące dni to powoli rodzące się z rocznego uśpienia świąteczne szaleństwo. Sklepowe wystawy zapełniają się nastrojowymi dekoracjami, a ulice miast zabłysną niebawem światłem tysiąca lampek.
To dobry czas, żeby pomyśleć o zaplanowaniu świątecznego menu. Tradycyjne dania powtarzają się z większą lub mniejszą regularnością co roku. Ale jak obmyślić bożonarodzeniowy jadłospis, jeśli nasza dieta nie przewiduje obecności mięsa, ryb i nabiału na stole?
Sernik bez sera?
Różnego rodzaju serniki to dla wielu osób niezbywalny element świątecznego stołu. Co zrobić jednak, jeśli zdecydowaliśmy się na unikanie produktów odzwierzęcych? W tym wypadku odpadają przecież z naszego menu wszelkiego rodzaju przetwory mleczne.
Nasze postrzeganie tego typu ograniczeń zmieni się jednak nieco, jeśli uświadomimy sobie istnienie mleka roślinnego. Sojowe, owsiane, kokosowe, ryżowe… – możliwości są praktycznie nieograniczone.
Ulubiony sernik z powodzeniem zrobimy z tofu (ser na bazie soi) albo mleka kokosowego.
Seler czy ryba?
Krążące w internecie przepisy na selerową rybę były swego czasu hitem w sieci. I istotnie to genialny w swej prostocie pomysł na rybny smak bez ryby.
Wystarczy łatwo i wszędzie dostępny seler oraz trochę glonów. Drugi najważniejszy składnik tego dnia może niektórym wydać się niecodziennym produktem w zwyczajnej kuchni, ale przecież święta to wyjątkowy czas. Warto się skusić!
Strączkowa alternatywa
Święta bez pasztetów brzmią dla niektórych wprost niewyobrażalnie. Obojętnie od powodów przejścia na weganizm, wcale nie trzeba jednak z nich rezygnować.
Dobrym rozwiązaniem okazują się bowiem pasztety zrobione na bazie warzyw strączkowych. Wybór pod tym względem jest natomiast ogromny. Bo to nie tylko znane wszystkim fasola i groch. Strączki otwierają przed nami cały szereg możliwości: soczewica czerwona, czarna, zielona i brązowa, ciecierzyca, a nawet suszony bób. Trzeba przyznać, że wachlarz jest szeroki.
Ta wegańska alternatywa ma jeszcze jedną niezaprzeczalną zaletę – warzywa strączkowe są bardzo zdrowe i niezwykle bogate w pełnowartościowe białko.
Przepisów na tego typu pasztety i pasty do pieczywa jest w sieci od zatrzęsienia.
Powyższe inspiracje to tylko nieliczne z wielu możliwości, z których korzystają weganie, żeby urządzić sobie pyszne święta. Dla licznego grona osób rezygnacja z mięsa, ryb i innych produktów pochodzenia zwierzęcego to żadna strata.
Czy tegoroczne święta będą białe: PROGNOZA POGODY NA BOŻE NARODZENIE 2019. SYNOPTYCY INFORMUJĄ
Najlepsza receptura na przepyszne pierniczki: DOMOWY PRZEPIS NA KRUCHE ŚWIĄTECZNE PIERNICZKI
KK