Piękny i jaskrawy, jak pani Jesień, bogaty i hojny według smaku… Jabłka, grusze, figa w delikatnym biszkoptowym cieście z posypką cukrową i orzechową, cud, jak dobrze …

Czas gotowania: 100 minut

Ilość porcji: 8

Ciasto
Mąka pszenna / Mąka – 300 g
Kefir (2/3 szklanki) – 140 ml
Jajko – 2 szt.
Cukier – 100 g
Masło (+ do smarowania formy) – 50 g
Olej roślinny (3 łyżki stołowe) – 60 ml
Koniak – 2 łyżki.
Soda – 1 łyżeczka.
Sól (1/3 łyżeczki) – do smaku

Opcjonalnie
Jabłka (500 g.) – 3 szt.
Gruszki (200 g.) – 1 szt.
Figi – 2 szt.
Orzechy (włoskie) – 200 g.
Cukier – 120 g
Kasza manna – 2 łyżki

1. Umyj i wysusz owoce.
2. Pokrój 2 jabłka i gruszkę, dodaj 100 g. cukru oraz kaszę mannę. Wymieszaj.
3. W misce wymieszaj jajka, 100 g cukru, kefiru, soli i sody.
4. Dodaj masło i olej. Lekko bij.
5. Dodaj koniak, przesianą mąkę, zagnieść ciasto. Delikatnie wymieszaj mieszankę jabłkowo-gruszkową za pomocą łopatki.
6. Przygotuj naczynie do pieczenia. Posmaruj masłem i posyp kaszą manną.
7. Włóż ciasto, spłaszcz. Połóż kawałki fig i plasterki jabłka.
8. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około 45-55 minut