Brukselka. jeśli jej nie lubisz, poznaj powody, by jeść to warzywo

Dowiedz się, komu mała kapusta może zaszkodzić.

Brukselka, mała i apetyczna, zakochało się w niej wielu ludzi. Oczywiście jest to przydatne warzywo, ale może być szkodliwe. Powiemy ci o korzystnych właściwościach brukselki i szkodzie, jaką może wyrządzić ciału.

1

Brukselka zawiera wiele przydatnych substancji i pierwiastków śladowych. To warzywo jest stosowane nawet w tradycyjnej medycynie.

Brukselka: korzyści

Brukselka zawiera naturalny cukier, błonnik, białko i skrobię. Te składniki biorą udział w podstawowych procesach ludzkiego ciała. I w takiej kapuście zawiera wiele witamin, które wzmacniają organizm.

Również w tym warzywie jest dużo kwasów organicznych, beta-karotenu, tiaminy, tokoferolu, ryboflawiny i kwasu foliowego. Wśród pierwiastków śladowych bogatych w brukselkę: fosfor, sód, wapń, potas i magnez. Również w małych ilościach zawiera mangan, żelazo, fluor, jod, molibden, kobalt, miedź.

Oczywiście wszystkie te składniki są przydatne dla organizmu. Tak więc kwas foliowy pomaga zmniejszyć ryzyko wad wrodzonych u nienarodzonych dzieci.

Brukselkę należy włączyć do diety osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi i problemami z układem sercowo-naczyniowym. Jest także przydatna dla osób z wadami wzroku – zeaksantyna i luteina pomogą zapobiec uszkodzeniu siatkówki.

A beta-karoten zawarty w takiej kapuście przyjdzie na ratunek tym, którzy są podatni na grupę klinicznie i morfologicznie podobnych ostrych chorób zapalnych układu oddechowego, których czynnikami sprawczymi są wirusy pneumotropowe.

Brukselka: wady

Brukselka może być szkodliwa, jeśli:

  • są choroby układu pokarmowego;
  • jest zwiększona kwasowość żołądka, z zaostrzeniem chorób układu pokarmowego i problemami z tarczycą, z dną i zapaleniem żołądka;
  • stan po zawale;
  • z alergiami.

Smażone brukselki: przepis

Składniki:

  • 1,5 kg brukselki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki octu winnego;
  • 100 g masła;
  • sól, pieprz – do smaku.

Przygotowanie:

  1. Przygotuj brukselkę: usuń zewnętrzne liście i łodygi. Następnie spłucz w wodzie z octem.
  2. Zagotuj osoloną wodę, włóż do niej brukselkę, przykryj pokrywką i ponownie zagotuj. Weź garść i gotuj, aż ugotujesz wszystkie 1,5 kg.
  3. Opłucz brukselkę pod zimną wodą.
  4. Roztop masło na patelni, włóż brukselkę i smaż na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.
  5. Rozpuść pozostały olej na patelni.
  6. Następnie musisz posolić brukselkę i zalać roztopionym masłem przed podaniem.

    2

Smacznego!

Chcesz wiedzieć, jak dbać o swoje zdrowie? Zajrzyj do tego artykułu: Lawenda: Sprawdź Jej Lecznicze Właściwości!

Chcesz wiedzieć, o sezonowych produktach spożywczych? Zajrzyj do tego artykułu: Sezonowe Produkty Spożywcze: Dlaczego Warto Jeść Kaki?