Świetna przekąska, jedzona z hukiem przy każdym posiłku.
Składniki:
Do gotowania bakłażana użyjemy:
- Bakłażan – 6 szt.;
- Marchewki – 2 sztuki;
- Żarówka – 1 szt.;
- Papryka – 2 sztuki;
- Czosnek – 3 ząbki;
- Przyprawy.
Do marynaty:
- Cukier – 2 łyżki. l;
- Ocet (9%) – 3 łyżki. l;
- Sól – 3 łyżki. l;
- Czarny pieprz (groszek) – 3 łyżeczki.
Jak gotować nadziewany bakłażan na zimę:
Wlej wodę do dużego rondla, posól i zagotuj.
Pokrój bakłażana wzdłuż i zanurz we wrzącej wodzie, przykryj pokrywką. Gotuj na średnim ogniu, aż bakłażany zmiękną, zmienią kolor. Czas gotowania 10 minut. Wyjmij bakłażana i wyłóż na ręcznik papierowy. Konieczne jest, aby woda wchłonęła.
Podczas gdy woda się wchłania z bakłażana, przygotowujemy nadzienie warzywne. Marchewki pokroić w słomki, ugotować cebulę, paprykę, ząbki czosnku, i przyprawy. Podsmaż cebulę, aby nabrała złotego odcienia, dodaj trochę kminku. Tam wkładamy wszystkie ugotowane warzywa, pokrojone w małe słomki. Dodaj również świeży koperek, pietruszkę, czosnek. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
Zagotuj marynatę. Na trzy litry wody bierze się: cukier – 2 łyżki, ocet – 3 łyżki, sól – 3 łyżki, ziele angielskie – 3 łyżeczki.
Bakłażany wypełnić mieszanką warzywną. Włożyć do szklanych słoików. Napełnione słoiki zalać gorącą marynatą, zakręć żelaznymi pokrywkami, odwróć słoiki do góry nogami. Konieczne jest utrzymanie ciepła przez kilka dni. Jeśli nie ma fermentacji, włóż do piwnicy lub lodówki.
Świetna przekąska, jedzona z hukiem przy każdym posiłku.
Smacznego!
Jak informował portal „Wiesz”: Alerty Pogodowe W Polsce. IMGW Poleca Się Przygotować
Przypomnij sobie: Wielkie Odkrycie Naukowców. Do Polski Wrócił Gatunek Pszczoły, Który Uważano Za Wymarły
Portal „Wiesz” pisał również: Jak Odbyło Się Pierwsze Spotkanie Meghan Markle I Kate Middleton? Zaskakujące Szczegóły Wychodzą Na Jaw
