Pieczenie z twarogiem jest zawsze pożądane, a liczba opcji gotowania rośnie z każdym dniem. W każdej kawiarni można zobaczyć słynne zapiekanki i zwiewne serniki. Po co jednak wymieniać na mały kawałek, skoro tak łatwo jest zrobić całe ciasto.

Sugerujemy wypróbowanie wspaniałego twarogu karmelowego, który zaskoczy Cię delikatnym smakiem i eleganckim wyglądem. Zachowuje swój kształt idealnie, a warstwy harmonijnie łączą się ze sobą.

Składniki:

  • 250–300 g mąki pszennej;
  • 500 g twarogu;
  • 100 g masła;
  • 2 żółtka;
  • 250 g cukru;
  • 2 jajka
  • 100 g rodzynek;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 40 g karmelu po;
  • 100 g skondensowanego mleka;
  • 2 łyżki kaszy manny;
  • 40 g budyniu waniliowego;
  • 1 szczypta soli.

 

Przygotowanie

  1. Do ciasta wymieszaj masło, 100 g cukru, 50 g kwaśnej śmietany, żółtka i proszku do pieczenia, stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto powinno być miękkie, więc ilość mąki należy osobiście dostosować.
  2. Ciasto dzielimy na dwie części, wsuwamy mniejszą do zamrażarki i rozprowadzamy większą do naczynia do pieczenia, tworząc boki. Połóż rodzynki na parze na dole i włóż do lodówki.
  3. Do nadzienia wymieszaj twarożek, pudding karmelowy, jajka, gotowane mleko skondensowane, semolinę, 50 g kwaśnej śmietany i 80 g cukru. Masę rozkładamy w formie na rodzynki.
  4. Aby przygotować śmietanę zalewanie, ubij białka szczyptą soli i 70 g cukru, dodaj 100 g kwaśnej śmietany i budyń waniliowy, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka i polej skrzep.
  5. Na cieście należy natrzeć pozostały kawałek ciasta i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec przez około 1 godzinę. Dajemy twaróg do całkowitego ostygnięcia i można go podać.

Trudno nazwać karmelowy sernik dietetyczny, ale zdecydowanie warto na niego zwrócić uwagę. Gotuje się szybko i jest spożywany jeszcze szybciej.