Pieczenie z twarogiem jest zawsze pożądane, a liczba opcji gotowania rośnie z każdym dniem. W każdej kawiarni można zobaczyć słynne zapiekanki i zwiewne serniki. Po co jednak wymieniać na mały kawałek, skoro tak łatwo jest zrobić całe ciasto.
Sugerujemy wypróbowanie wspaniałego twarogu karmelowego, który zaskoczy Cię delikatnym smakiem i eleganckim wyglądem. Zachowuje swój kształt idealnie, a warstwy harmonijnie łączą się ze sobą.
Składniki:
- 250–300 g mąki pszennej;
- 500 g twarogu;
- 100 g masła;
- 2 żółtka;
- 250 g cukru;
- 2 jajka
- 100 g rodzynek;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 40 g karmelu po;
- 100 g skondensowanego mleka;
- 2 łyżki kaszy manny;
- 40 g budyniu waniliowego;
- 1 szczypta soli.
Przygotowanie
- Do ciasta wymieszaj masło, 100 g cukru, 50 g kwaśnej śmietany, żółtka i proszku do pieczenia, stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto powinno być miękkie, więc ilość mąki należy osobiście dostosować.
- Ciasto dzielimy na dwie części, wsuwamy mniejszą do zamrażarki i rozprowadzamy większą do naczynia do pieczenia, tworząc boki. Połóż rodzynki na parze na dole i włóż do lodówki.
- Do nadzienia wymieszaj twarożek, pudding karmelowy, jajka, gotowane mleko skondensowane, semolinę, 50 g kwaśnej śmietany i 80 g cukru. Masę rozkładamy w formie na rodzynki.
- Aby przygotować śmietanę zalewanie, ubij białka szczyptą soli i 70 g cukru, dodaj 100 g kwaśnej śmietany i budyń waniliowy, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka i polej skrzep.
- Na cieście należy natrzeć pozostały kawałek ciasta i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec przez około 1 godzinę. Dajemy twaróg do całkowitego ostygnięcia i można go podać.
Trudno nazwać karmelowy sernik dietetyczny, ale zdecydowanie warto na niego zwrócić uwagę. Gotuje się szybko i jest spożywany jeszcze szybciej.
