Idealnie chrupiące frytki. Ten przepis wymaga tylko trzech składników. Zdziwisz się, jakie to proste

Eksperci twierdzą, że prócz trzech oczywistych składników, jedyne czego potrzebujesz, by uzyskać naprawdę chrupiące i smaczne frytki, jest po prostu miska z wodą.

Na początek musisz upewnić się, że masz odpowiednie składniki – ziemniaki, olej roślinny do smażenia i sól na sezon.

Według Good Food powinnaś wybrać skrobię i złote ziemniaki.

Dzieje się tak, ponieważ białe lub blade ziemniaki mogą szybciej wyschnąć podczas przygotowania, zanim zostaną obrane i pokrojone na frytki.

Zaskakującą wskazówką, aby zmaksymalizować ich kruchość, jest mycie i moczenie ziemniaków w misce z wodą.

Jedyne trzy składniki, jakich potrzebujesz:
* ziemniaki;
* olej roślinny – 1litr;
* sól

YouTube

Gdy dobrze wymoczysz ziemniaki, możesz pokroić je w kształt frytek (około 2 cm grubości) i umieścić na patelni wypełnionej jednym litrem oleju, na średnim ogniu.

YouTube

 

YouTube

Mieszaj co kilka minut przez pierwsze 20 minut, gdy zobaczysz, jak zaczynają unosić się na powierzchni oleju.

YouTube

Gdy wszystkie zaczną unosić się i zmieniają kolor na złoty, możesz użyć cedzaka z siatki drucianej, aby je wyjąć i umieścić w misce lub talerzu wyłożonym papierem, który wchłonie nadmiar oleju.

Aby zachować bezpieczeństwo, usmaż je na ciężkiej patelni, która się nie przewróci, a frytki powinny tylko wypełnić ją do połowy – w przeciwnym razie będziesz potrzebować większej. Po wyjęciu frytek z oleju, można je doprawić do smaku solą lub innymi dowolnymi przyprawami, na przykład dedykowanymi specjalnie ziemniakom.

Smacznego!

 

A.B.