Drożdżówka z serem po węgiersku z kruchego ciasta. Zwany także „królewskim”

Drożdżówka z serem – miękkie i pachnące ciastka z nadzieniem ze słodkim twarogiem. Jednemu upiecze babcia, a ktoś inny kupuje je w swojej ulubionej piekarni. Każdy robi po swojemu. Niesamowite połączenie ciasta ze słodkim twarogiem, jest popularne nie tylko w naszym regionie. Różne wersje drożdżówek można spotkać na całym świecie.

Oczywiste jest, że drożdżówka z serem po węgiersku, różni się od Krakowskiej. Ale to nie znaczy, że jedno jest lepsze od drugiego. Dlatego oferujemy uzupełnienie kolekcji innym znanym przepisem!

Składniki:

  • mąka pszenna 165 g;
  • masło 100 g;
  • jajko 3 szt .;
  • cukier 140 g;
  • sól 2 g;
  • proszek do pieczenia 2 g;
  • twarożek 600 g;
  • śmietana 50 g;
  • rodzynki 50 g;
  • 2 łyżeczki wanilii

Przygotowanie:

Wlej do rodzynek ciepłą wodę, pozostaw do spęcznienia na pół godziny. Następnie osusz, posiekaj nożem. Pokrój masło w kostkę, włóż do zamrażarki na pół godziny.

W robocie kuchennym wymieszaj 150 g mąki z solą, 40 g cukru, proszku do pieczenia i cynamonu. Dodaj do nich masło w kostkach, zmiel składniki na okruchy.

google

Następnie dodaj jedno jajko, ponownie wymieszaj w robocie. ugnieć ręcznie gotowe ciasto, uformuj kulkę. Włóż do naczynia do pieczenia 20 x 20 cm. Ręcznie zagniataj ciasto w formie, nakłuj widelcem.

Najpierw umieść podstawę w lodówce na 40 minut, a następnie – na 10 minut w piekarniku w temperaturze 175 ° C. W tym czasie zmiel twarożek. Dodaj resztę mąki.

 

google

Podziel jajka na białko i żółtka. Ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie gęsta, zwarta piana. Ubij żółtka z pozostałym cukrem. Dodaj wanilię i śmietanę. Wymieszaj wszystko.

Teraz wymieszaj żółtka z twarogiem. Następnie stopniowo wprowadzaj białka i rodzynki do tej masy. Rozłóż mieszaninę twarogu na gotowej podstawie.

google

Piecz w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 175 C. Następnie całkowicie ostudź, a dopiero potem pokrój w kwadraty. Jeśli chcesz, możesz ozdobić naczynie cukrem pudrem, liśćmi mięty i owocami.

google

Smacznego!

 

 

 

 

 

Sprawdź także: Gofry z syropem jagodowym i kremem z cytrynową ricottą

 

Oferujemy: Lubisz pyszne i oryginalne wypieki? Placek lwowski zaskoczy ciebie i twoich gości. Niezwykły przepis